Ces gnocchis ancestraux, frugaux, plongés dans le bouillon chaud pour ouvrir le repas. Un antidote au froid mais aussi à la morosité, un petit trésor que ces canederli, des boulettes de pain, servies...
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Soupe de fenouil à l’italienne
S’imaginer là-bas en Italie, dans une maison de campagne, le froid dehors, le ciel intense et limpide, l’envie de simplicité, de réconfort, d’essentiel, de produit à l’état pur… Soupe de fenouil, la...
Boulettes végétariennes au fromage comme en Italie
Recette de boulette végétariennes fromage (cacio e uova) Pour Pâques, vos apéritifs virtuels, un repas frugal et goûteux… je vous propose ces boulettes végétariennes de pain et fromage typiques...
Gaspacho vert
Après vous avoir présenté le gaspacho andalou traditionnel, un gaspacho de tomates jaunes et l’ajo blanco, voici une nouvelle version très légumière : un gaspacho vert aux tomates vertes et...
Ajo blanco : gaspacho blanc aux amandes
Connaissez-vous l’ajo blanco ? Cette soupe estivale espagnole, originale et immaculée, sera votre alliée les jours de beau temps et encore plus ceux de grandes chaleurs. Essentielle, frugale et...
Mini burgers végétariens
Voici une jolie idée végétarienne et verte pour un apéritif, un buffet ou un mini repas léger… et même ludique pour les enfants : des mini burgers végétariens avec des galettes de petits pois...
Tomates farcies
Tomates farcies Ah les tomates farcies qu’est ce que c’est bon ! Et si gai, convivial, à déguster sous la tonnelle ou dans un jardin un soir d’été en Provence…. ou en Italie 😉...