Calzone napolitain Aujourd’hui je vous offre un calzone, frère de la pizza mais plus mystérieux, qui cache des surprises, et avec un drôle de nom. Je vous présente LE calzone, l’original...
salame
Tortilla au chorizo
Tortilla au chorizo C’est toujours le moment d’une tortilla au chorizo (histoire de faire encore plus gourmand et rester dans la logique) n’est-ce pas ? C’est simple...
Pain au saucisson et à la ricotta
Pain au saucisson et à la ricotta Un pain improvisé alors que nous rentrions de montagne avec plein de salame (salami ou saucisson) dans les valises : un pain au saucisson et à la ricotta avec...
Frittata imbottita ou le gâteau de pâtes à la napolitaine
Frittata ou gâteau de pâtes farci La frittata imbottita (omelette farcie)… un gâteau de pâtes, bien gourmand pour les pique-niques de printemps ou de Pâques, les dîners informels ou même les...
Gattò di patate, gratin de pommes de terre napolitain
Gattò patate J’adore le gattò, ce plat gratin à base de purée de pommes de terre, simple, gourmand et généreux incontournable de la cuisine napolitaine depuis au moins deux siècles ;-). Il est...
Finocchiona, le salami Toscan (infos, bonnes adresses et...
Bonjour et bon dimanche ! Je vous présente aujourd’hui un produit Toscan unique en son genre et très parfumé… idéal dans les sandwich : la finocchiona. Mes souvenirs de pique-niques...
Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes
Croquettes de pomme de terre Versione italiana più giù Après vous avoir exposé les différents types de pommes de terre selon les usages, je ne pouvais m’empêcher de vous proposer une recette à...
Pâtisson farci au brebis et figatellu
Patisson farci Versione italiana più giù C’est l’automne et dernièrement je suis prise par une attaque de cucurbitacée mania. Quand je vois toutes ces variétés (comme le potimarron, la...
Fagottini de haricots verts, mozzarella et salame di Felino
Versione italiana più giù Il fait (enfin) chaud, l’air est calme et on sent une sorte de lenteur… c’est l’été ! J’adore cette saison, d’ailleurs en napolitain...
Frittatine di pasta de Naples (street food italien)
Croquettes de pâtes Versione italiana più giù J’avais depuis si longtemps envie de vous proposer cette recette typique napolitaine (que fait encore ma grand-mère) un peu surprenante. Un vrai...