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salame

Le calzone napolitain

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Tortilla au chorizo

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Pain au saucisson et à la ricotta

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Frittata imbottita ou le gâteau de pâtes à la napolitaine

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Gattò di patate, gratin de pommes de terre napolitain

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Finocchiona, le salami Toscan (infos, bonnes adresses et recettes)

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croquettes pommes de terre recette italienne

Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes

Après vous avoir exposé les différents types de pommes de terre selon les usages, je ne pouvais m’empêcher de vous proposer une recette à base de pommes de terre… frites. Les crocchè ou crocchette di patate. D’autant qu’elle me tient particulièrement à coeur car c’est une recette très italienne, un vrai street food que me prépare encore aujourd’hui ma grand-mère napolitaine.

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Pâtisson farci au brebis et figatellu

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Fagottini de haricots verts, mozzarella et salame di Felino

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Frittatine di pasta de Naples (street food italien)

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Soupe de chou et salami piquant – Zuppa di verza con soppressata calabrese

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Casatiello di Nonna per Wine & the City – Brioche salée typique de Naples

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