Pains à hamburger Voilà bien longtemps que je ne préparais plus des pains à hamburger. C’est si bon moelleux sans parler du charme fou quand ils sont chauds, un vraie petite brioche ;-)...
sésame
Crackers au sésame et à la bière
Crackers sésame bière Ces petits biscuits salés croustillants sont un apéritif ou un en-cas, rapide plein de saveurs de Méditerranée. À la maison (notamment ma maman) nous avons adoré...
Boulettes d’agneau au chèvre, sauce yaourt et sésame
Boulettes agneau, sauce yaourt Ah les boulettes, je ne m’en lasserai jamais. Elles représentent la gourmandise, l’enfance et le côté décontracté. Ici elles sont gorgées de soleil de...
Glace au sésame et au miel (sans oeufs)
Glace sésame miel Une glace toute simple et originale au goût d’Orient : sésame et miel…. avec des restes du placard et sans oeufs (car je n’en avais plus). Je suis partie sur une...
Houmous de haricots et poivrons
Houmous haricots poivrons Un houmous créatif, un peu Moyen-Oriental du fait de la pâte de sésame (tahini ou tahina) et du yaourt mais un peu français ou italien aussi (le type de haricots, le...
Namoura, gâteau libanais de semoule à la fleur d’oranger...
Namoura Les gâteaux de semoule traversent toute la Méditerranée, c’est vraiment le leitmotiv dans la catégorie desserts. J’aime leur texture un peu dense, moelleuse, savoureuse et surtout...
Baba ganoush ou le caviar d’aubergines du Moyen-Orient
Baba ganoush Avec le houmous ou le labné, le baba ganoush est le grand compagnon des mezzés du Moyen-Orient (je dirais même plus loin jusqu’en Inde), à servir avec du pain pita 🙂 C’est...
Houmous ou hummus, crème de pois chiches au sésame
Le houmous, hummus ou plus exactement le hummus bi tahina ou hommos el tahina (puisque hummus en soi signifie simplement pois chiche comme m'a fait remarquer il y a quelques années une amie...
Pain sicilien au blé dur et sésame
Pain sicilien Et voilà je reviens à mes inspirations siciliennes… il y a tellement de choses à raconter ! Chaque fois que je voyage cela me fait le même effet : j’ai envie de reproduire...
Tarte clafoutis aux abricots et sésame (sans beurre)
Tarte clafoutis abricots Versione italiana più giù L’abricot orange et velouté est encore là, profitons-en ! Cette année, je trouve qu’ils sont particulièrement bons. Après un vacherin à...