Et voilà le charbon…au chocolat et riz soufflé

Versione italiana più giù Vous vous rappelez quand je vous parlais de la Befana qui apportait du charbon (souvent au sucre cuit de couleur noire) et bien voilà du charbon bien meilleur puisqu’il y a du chocolat blanc ou noir, au choix :-). En realité il s’agit de petits croustillants au riz soufflé très classiques et très faciles que les enfants adorent et nous aussi. Petites traces nostalgiques d’enfance. J’ai ajouté une petite touche croustillante avec les gavottes mais surtout des épices. L’anis étoilé apporte une belle fraicheur au chocolat blanc, un peu surprenante d’ailleurs car on ne la sent pas immédiatement. Le gingembre donne du peps et accompagne l’amertume acidulée du chocolat noir, avis aux amateurs! Si vous souhaitez un résultat plus « rond » utilisez du chocolat au lait. Bien entendu, les variations sont infinies, ces petits cubes se plient docilement à vos goût (en matière d’épices, de fruits séchés…). Un goûter à grignoter avec plaisir!

Croustillants au riz et chocolat blanc-anis étoilé ou chocolat noir-gingembre (pour une vingtaine de morceaux)

– 100 g de chocolat noir (ou au lait)
– 100 g de chocolat blanc
– 40 g riz soufflé non sucré (j’ai utilisé du riz soufflé complet, magasins bio ou des rice crispies)
– 20 g de gavottes écrasées (ou de pailleté feuilletine) (facultatif)
– ½ càc d’anis étoilé en poudre (à varier selon les goûts personnels)
– ½ càc de gingembre en poudre (à varier selon les goûts personnels)

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Eteindre et verser 20 g de riz soufflé, 10 g de gavottes et l’anis. Bien mélanger. Etaler cette préparation dans un moule à cake ou à gâteau recouvert de papier sulfurisé ou dans un carré à pâtisserie posée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser durcir au frigo quelques heures (même une nuit). Retirer du moule puis couper des cubes avec un gros couteau.
Procéder de la même manière avec le chocolat noir, l’autre moitié de riz et de gavottes et le gingembre. Il se gardent bien dans une boîte en fer blanc, un endroit sec et pas trop chaud plusieurs jours. IMPRIMER LA RECETTEVersione italiana

Pezzetti di carbone delizioso visto che c’è il cioccolato, che ricordano l’infanzia anzi permettono di protarla ancora ed ancora. In realtà si tratta di dolcetti al cioccolato e riso soffiato, classici e stupidissimi da fare. In compenso danno un piacere immenso 🙂 Ho aggiunto della granella di nocciole e delle spezie. In particolare l’anice stellato dà un bella nota fresca un po’ soprendente al cioccolato bianco e lo zenzero accompagna in modo piccantino il sapore forte del cioccolato. Se vi sembra troppo usate del cioccolato al latte. Anche qui le variazioni sono infinite potete piegare questo dolcetti ai vostri desideri (con altre spezie, altra frutta secca…)

Croccantini al riso soffiato e cioccolato bianco-anice stellato o cioccolato fondente-zenzero (per una ventina di pezzi)

– 100 g di cioccolato fondente (o al latte)
– 100 g di cioccolato bianco (meglio se di copertura)
– 40g di riso soffiato non dolce
– 20 g di granella di nocciole (facoltativo)
– ½ cucchiaino da cafè di anice stellato in polvere (variare la quantità secondo gusti personali)
– ½ cucchiaino da cafè di zenzero in polvere (variare la quantità secondo gusti personali)

Far sciogliere il cioccolato bianco a bagno-maria. Spegnere e versare 20 g di riso soffiato, 10 g di granella e l’anice stellato. Mescolare poi versare questa preparazione in uno stampo da cake coperto da carta forno o stampo da torta quadrato. Livellare bene e lasciar indurire diverse ore in frigo. Sformare e tagliare dei cubi con un grosso coltello.
Procedere allo stesso modo con il cioccolato fondente, l’altra metà del riso e della granella poi aggiungere lo zenzero. Questi dolcetti si conservano bene in una scatola di latta e in un posto non troppo caldo diversi giorni. STAMPARE LA RICETTA