Crêpes à la crème au citron
Crêpes fourrées à la crème au citron. Avec un petit parfum bergamote, une once de chocolat blanc à la place du beurre pour un soyeux incroyable. Ou comment réaliser un petit dessert qui fait son effet (Chandeleur ou pas) avec trois fois rien et des bases très basiques justement. Ces crêpes sont une petite merveille, acidulées, fraîches, moelleuses puis crémeuses à coeur. Nous fermons les yeux et nous sommes devant la mer en Méditerranée au milieu des citronniers si heureux l’hiver. Des bouchées de soleil. Voici donc ma version des crêpes du début 2025 et personnellement je les adore. Ici j’ai utilisé comme souvent une crème au citron et chocolat blanc (découverte il y a presque 20 ans chez Valrhona). Ce dernier remplace le beurre et le sucre. Je l’aime particulièrement car en plus elle est plus facile à réussir. Après à vous d’opter si vous voulez pour la crème au citron classique. Bonne Chandeleur qui porte bonheur !