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Biscuits croustillants aux flocons d’avoine et chocolat (sans beurre)

Biscuits au chocolat et flocons d'avoine

Versione italiana più giù

Vous devez improviser des biscuits au chocolat et avez des flocons d’avoine qui dorment dans le placard par hasard ? Ces rochers sont pour vous ! Une recette géniale, délicieuse et qui ne prend que 5 minutes de préparation et qui vous permet d’utiliser le beurre de noix de cajou (ou de cacahouètes) à la place du beurre (juste pour s’amuser). Je crois même que j’en ai mangé à moi seule la moitié de la fournée. Il fallait que je goûte non ? et avec l’excuse du côté sain des flocons d’avoine me voilà eue 🙂

La recette est issue du très joli livre de Clea, Flocons d’avoine, dont je vous ai parlé dans ce billet. J’aime son côté sans prise de tête pour un résultat délicieux. A faire et à refaire !
Biscuits croustillants au chocolat, flocons d’avoine et beurre de noix de cajou (pour une quinzaine)
– 30 g de beurre de noix de cajou ou cacahouète (recette ici)
– 40 g de sucre de canne
– 1 oeuf (50 g)
– 80 g de flocons d’avoine
– 60 g de chocolat noir coupée en petits morceaux
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger vigoureusement le beurre de noix de cajou avec le sucre puis incorporer l’oeuf, les flocons d’avoine et enfin le chocolat. Former des boulettes de la taille d’une noix ou mettre la pâte dans des petits moules en silicone. Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire un quart d’heure environ le temps qu’ils deviennent à peine croustillants (ils durciront en refroidissant). Ces biscuits se gardent bien plusieurs jours dans une boîte métallique.

P.S. Sur le numéro de Régal Février-mars vous trouver un petit coin qui parle de moi et du blog Un déjeuner de soleil. Un grand merci à toute la rédaction et en particulier à Valérie Bouvart et Gwnaëlle Leprat !

Versione italiana
Dovete prepare dei biscotti improvvisati, avete sottomano dei fiocchi d’avena che dormono in dispensa e magari anche del burro di anacardi e del cioccolato ? Allora questa ricetta è per voi! Ci vogliono sì e no 5 minuti di preparazione e il risultato è golosissimo, croccante, cioccolatoso con cuore un pò morbido….fidatevi.
La ricetta è stata presa in questo delizioso libricino di cui vi ho parlato. Il burro di anacardi o arachidi fatto in casa sostituisce il burro. Perfetti per la colazione, la merenda, da portare con sè….da fare e rifare.
Biscottini croccanti al cioccolato, fiocchi d’avena e burro di anacardi  (per una quindicina)
– 30 g di burro di anacardi o arachidi (ricetta qui)
– 40 g di zucchero di canna
– 1 uovo (50 g)
– 80 g di fiocchi d’avena
– 60 g di cioccolato fondente e pezzettini
Scaldare il forno a 180°C. Mescolare vigorosamente il burro con lo zucchero poi incorporare l’uovo e infine i fiocchi d’avena e il cioccolato. Formare delle palline della grandezza di una noce o mettere l’impasto in degli stampini di silicone. Poggiare su una placca coperta da carta forno e cuocere per un  quarto d’ora circa. Si devono leggermente indurire (diventeranno croccanti raffredandosi).
Questi biscotti si conservano diversi giorni in una scatola di latta.

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