Gâteau fondant aux amandes et aux pistaches (sans gluten)
Un hommage aux amandes (et un peu aux pistaches), à ce gâteau d’antan à la saveur très pure qui fondent en bouche et qui sont gorgés que de bonnes choses. Je vous propose un fondant amandes pistaches (dans la même lignée que le namandier mais avec quelques modifications dont la taille du moule) que j’avais préparé pour faire plaisir à ma maman qui raffole des amandes. Il a eu un succès fou, dans sa simplicité il magique, humide, fondant, savoureux, doux, rond… c’est comme un câlin.