Tiramisù aux fraises comme on aime ! Avec en plus la vidéo pas à pas. Onctueux, frais, fruité, délicat avec cette âme italienne qui m’accompagne. Le biscuit imbibé de fraises, cette crème légère en bouche, presque sensuelle, des fraises fraîches et voilà un dessert sans cuisson rapide et facile qui est très consensuel 🙂 Je vous donne la recette, tous les conseils et les variantes ainsi que d’autres idées de tiramisù.
L’acidulé, le fruité, la fraîcheur, la légèreté, il a le soleil de son côté ! Gâteau chiffre (ou entremets) au fruit de la passion et à la framboise pour mon petit, presque grand, Adriano, merveilleux enfant sur tous les plans, qui fête ses neufs ans ! Je n’ai pas eu le temps de publier la recette le jour même, le 4 juin (un goûter à cuisiner 😉 mais je tenais, comme chaque année, à partager ma création (sur sa demande dans les moindres détails) avec vous. Et oui ma fixation gâteau chiffre (c’est à dire un gâteau en forme de chiffre ah ah) ne m’abandonne pas depuis quelques années. Ce qui fait toujours sourire mon mari, il ne dit plus rien maintenant mais au moins mes enfants adorent et ça les amuse…. et ça m’évite en plus de devoir me lancer dans la réalisation de gâteaux en 3D en forme de quelque chose. Chose que je ne sais absolument pas faire. J’ai choisi l’élégance et la facilité hi hi.
Tarte au chocolat sans cuisson la plus facile au monde (avec en plus la vidéo) ! La tarte gourmande, un peu régressive, improvisée avec ce qu’offre le placard, nonchalante qui régale toute la tablée. Pas besoin de four, pas besoin de pâte à tarte, à portée d’enfant. Le croustillant qui rencontre le crémeux profond de la ganache au chocolat avec une petite touche en plus personnelle : le sésame (un peu dans l’inspiration de ce gâteau fondant au chocolat et sésame). Parfois il suffit de vraiment peu pour se faire plaisir.
Six idées de délicieux desserts pour la fête des pères (ou quand vous voulez ;-). Pour moi, gourmands, consensuels et irrésistibles et surtout mes intemporels avec du café, du chocolat, de la vanille…. Toujours fiables. Du bonheur dans l’assiette. Du tiramisù au flan en passant par le baba et les éclairs au chocolat. Vous me direz quels sont vos préférés ?
Entremets coco, crème au citron vert et fraises (sans gluten). De la simplicité, de la légèreté, de la fraîcheur, un petit air exotique et des contrastes séduisants. Le crousti-moelleux et la rondeur du biscuit coco, le peps et l’acidulé de la crème et le fruité doux des fraises. Un ensemble qui marche si bien !
Je rêvais de ce rose éclatant qui révèle les parfums, l’acidulé et la douceur des framboises, un fruit que j’adore ! J’ai donc imaginé (pour la fête des mamans ou quand vous voulez) un framboisier facile où la framboise est reine. Qui soit léger en bouche, généreux, féminin mais aussi avec du caractère. Pas de technique particulière, pas d’ustensiles (même pas besoin de moule) mais juste cette joie de préparer un dessert pâtissier maison joyeux et délicieux ! Et pour tout vous offrir, il y a aussi la vidéo (un réel sur mon compte Instagram). Un gâteau dans mes cordes et à mon image avec une base de biscuit à la cuillère et de crème pâtissière mais à la framboise. Pour un après-midi de fête, de rires et d’amour….
La date approche, une occasion pour faire plaisir à nos mamans, à nous et à tous en général. Je vous propose aujourd’hui sept recettes de gâteaux superbes à voir et surtout délicieux pour la fête des mères (ou quand vous voulez !). J’ai choisi les fruités, avec des fraises ou des framboises et vous donne en passant des conseils pratiques d’organisation. Plus bluffants comme le gâteau cagette aux fraises ou le Saint-Honoré aux fraises, ou plus classique et faciles comme le fraisier ou le charlotte aux framboises (une de mes recettes chouchoutes !) ou même l’intemporelle tarte aux fraises.
Tarte rustique à la rhubarbe sans oeufs et parfumée à la cardamome. Profondément essentielle, fruitée, acidulée, absolument charmante ! La rhubarbe est entrée dans ma vie à l’âge adulte (après les récits de ma maman alsacienne), notamment à Paris et je l’ai vite adoptée. Un légume étonnant, qu’il faut un peu chouchouter (autrement nous avons que l’acide et les fibre) et qui peut devenir magique. Le secret ? La marinade et la cuisson douce au four par exemple et même des épices. Vous venez la déguster avec moi dans le jardin ?
Crumble aux fraises. L’envie d’un dessert facile, rapide, fruité comme ceux qu’improvisait ma maman au retour d’une balade du dimanche. Le crumble a le charme profond du e : de textures mais aussi de la légèreté du fruit associée à la densité, la gourmandise du biscuit. Aujourd’hui je vous propose un version plus personnelle aux accent italiens du Nord et du Sud : un crumble sans gluten avec du maïs, des amandes (un peu façon sbrisolona mais sans oeuf et sans farine), du citron et de l’eau de fleur d’oranger. La magie des parfums en cuisine. Et vous avez aussi la vidéo pas à pas (réel sur mon compte Instagram). Vive le printemps et les fraises !
Vous arrive-t-il d’avoir à improviser un dessert ? Des invités qui arrivent à la dernière minute, un manque de temps (de préparation ou d’attente), envie d’une douceur… et de fraises ! Je vous propose cinq desserts super rapides avec des fraises (sans gluten en plus), avec peu d’ingrédients, que nous aimons beaucoup et qui me suivent fidèlement depuis des années : Eton mess, gratin, mousse… à vous de vous amuser et vous régaler ! Vous me direz ?
Profondément séduisantes, avec des surprises, de la sensualité, des contrastes de douceur, de crémeux, d’acidité, de croquant, de légère amertume… une petite merveille que ces truffes au chocolat blanc et framboise enrobées de chocolat noir. Elles sont très faciles à réaliser, rapides, se conservent bien et sont toujours une mignardise chic à offrir en fin de repas (parfaites aussi pour épater belle-maman 😉
Gâteau au yaourt aux fraises, facile, moelleux et fruité qui se laisse manger avec plaisir du matin au soir 😉 Le goûter de fin d’après-midi, chez mamie avec les première belles fraises trouvées au marché. Celui à déguster avec une tasse de thé, au salon ou même sur la table de la cuisine, en parlant, se confiant, en refaisant le monde tout en se sentant chouchouté. Une jolie idée tout simple avec en plus la vidéo pas à pas pour fêter le printemps.