Citron bergamote Quand par hasard, dans un magasin bio, à la recherche de citrons italiens non traités, je suis tombée sur ces citrons bergamote (en provenance du Maroc), j’ai exulté. Cela...
Calabre
Confiture d’oignons rouges de Tropea – Marmellata di...
Confiture d’oignons rouges Versione italiana più giù Chaque fois que je rentre, en Italie, notamment à partir du printemps jusqu’à l’automne, je guette au marché les longues tresses...
Soupe de chou et salami piquant – Zuppa di verza con...
Versione italiana più giù Toujours en période végétale et hivernale (le chou : le légume de saison, super sain) mais avec une petite touche du sud et piquante : un salami calabrais, la soppressata...
Giuggiulena: nougat sicilien au sésame et amandes
Versione italiana più giù Quel plaisir que de revenir vers vous et ces pages virtuelles. J’espère que vous avez passé un Noël chaleureux et très gourmand. Aujourd’hui encore une recette...
Bocconotti, petits gâteaux calabrais (street food italien)
Versione italiana più giù Certains noms italiens de mets sont vraiments amusants. Bocconotti signifie petites bouchées (bocca : bouche) un nom adorable qui donne envie de croquer dedans. Je...
Boulettes d’aubergines aux pignons (végétarien)- Polpette...
Je vous ai déjà parlé du monde des polpette (les boulettes). En Italie, on aime les rondeurs, les petits en-cas qui se mangent avec les doigts, les plats qui se font avec les mains comme ceux de nos...
Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse et le superbe dîner de...
Versione italiana più giù Aujourd’hui aussi c’est la facilité: du fenouil rôti avec une sauce verte du sud de l’Italie, le salmoriglio. Très basique mais si plein de saveurs...
Noël en Italie: figues au chocolat et… Buon Natale!
Versione italiana più giù Un petite idée de dernière minute, une petite friandise très italienne à offrir en fin de repas ou comme cadeau gourmand. Des figues moelleuses au rhum...
Huile d’olive au piment (sans attente): cadeaux gourmands...
Versione italiana più giù Si vous avez déjà été en Italie, vous aurez remarqué souvent dans les trattorie (mais plus au sud) l’huile pimentée. Vous savez ces bouteilles où sont nichés au fond...
Freselle de Lydia (au levain)
Versione italiana più giù Mais qu’est-ce donc la fresella ou frisella?Il s’agit d’un pain-galette italien, séché, produit à l’origine dans les Pouilles et qui s’est...