Italie

Velouté de pommes de terre et persil

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Tarte crumble à la crème pâtissière et aux griottes

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Piccata de veau (scaloppine al limone)

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Soupe toscane à l’épeautre (zuppa di farro della Garfagnana)

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Torta putana (gâteau italien à la polenta, aux pommes et aux fruits secs)

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Galettes de risotto (riso al salto)

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La mostarda italienne : origines, recettes et marques (non, ce n’est pas de la moutarde ;-)

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Semifreddo (parfait) à la pistache

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Focaccia sans pétrissage

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Le saindoux : infos pratiques et recettes

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Pâtes à l’arrabbiata

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Pâtes aux vongole et aux moules comme à Naples

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