Italie

Brasato al Barolo (boeuf braisé au vin rouge comme au Piémont)

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Linguine sauce aux noix (salsa di noci) typique de la Ligurie

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Migliaccio dolce napolitain : gâteau de semoule et ricotta typique de la Campanie

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La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)

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Torta di mele : gâteau toscan aux pommes

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Mont-blanc aux marrons – Montebianco

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Gratin de pâtes aux trois fromages et chou-fleur – Pasta al forno ai formaggi

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Le gorgonzola (infos pratiques, recettes et adresses)

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Le guanciale (infos pratiques, adresses et recettes)

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Semifreddo (parfait) aux noisettes, sauce au chocolat gianduia

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Pangiallo : gâteau de Noël aux fruits, typique du Latium

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Côtelettes d’agneau panées à l’origan – Braciolette d’abbacchio panate

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