Italie

La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)

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Torta di mele : gâteau toscan aux pommes

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Mont-blanc aux marrons – Montebianco

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Gratin de pâtes aux trois fromages et chou-fleur – Pasta al forno ai formaggi

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Le gorgonzola (infos pratiques, recettes et adresses)

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Le guanciale (infos pratiques, adresses et recettes)

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Semifreddo (parfait) aux noisettes, sauce au chocolat gianduia

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Pangiallo : gâteau de Noël aux fruits, typique du Latium

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Côtelettes d’agneau panées à l’origan – Braciolette d’abbacchio panate

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Pâtes (rigatoni) à l’amatriciana, typiques de Rome

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Canard rôti à l’orange, laurier et romarin – Anatra all’arancia

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Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes

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