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Rome (Latium)

Poulet aux poivrons à la romaine

Poulet aux poivrons à la romaine

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Bruschetta à la tomate

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Pizza brocolis et saucisses

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Torta Mimosa, la véritable recette

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Pâtes au chou romanesco

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Beignets à la crème pâtissière comme à Rome

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Soupe de pois chiches à l’italienne

Soupe de pois chiches à l’italienne

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Ciambellone à l’orange et à l’huile d’olive (sans laitages)

Ciambellone à l’orange et à l’huile d’olive (sans laitages)

Aujourd’hui je vous propose un gâteau simple et incontournable italien : le ciambellone (qui signifie gros gâteau rond avec un trou au milieu, en forme de bouée…). Ici il est parfumé à l’orange et à l’huile d’olive (sans laitages). Merveilleusement léger en bouche, moelleux, gorgé de soleil, il a été dévoré à la maison. Un gâteau gentil, tout doux, même dans sa texture très souple, opposée au fondant du quatre quarts à l’orange que j’aime énormément aussi.

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Recettes de Rome et du Latium

Recettes de Rome et du Latium

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Croquettes de mozzarella

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Mozzarella in carrozza (sandwich de mozzarella)

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Sauté de veau à l’italienne (spezzatino)

Sauté de veau à l’italienne (spezzatino)

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