Quinze recettes pour mardi gras (carnaval). Bombe alla crema
Si vous êtes à court d’idées pour mardi gras (ou la période de Carnaval en général, si gaie et gourmande) je vous propose un petit récapitulatif avec une quinzaine de recettes irrésistibles ! La plupart sont italiennes (forcément) et sont des desserts mais vous avez aussi quelques recettes sucrées et même non frites. Si la friture vous fait peur (mais non !) voici tous mes conseils pour réussir la friture.
Bonne cuisine et surtout bonne dégustation !
Quinze recettes pour mardi gras (carnaval). Castagnole
LES BEIGNETS
- Boules de Berlin
- Beignets à la crème pâtissière (Bombe alla crema)
- Beignets tout chocolat
- Graffe (beignets napolitains)
- Zeppole (beignets en couronne, ciambelle)
- Castagnole (sans levée)
Quinze recettes pour mardi gras (carnaval). Frappe (bugnes)
LES CROUSTILLANTS, LES CHOUX et les intrus
- Bugnes à la fleur d’oranger
- Frappe, chiacchiere, cenci… (bugnes italiennes)
- Cannoli siciliens
- Zeppole di San Giuseppe (beignets de choux frits ou au four garnis de crème pâtissière)
- Sfince di San Giuseppe (beignets de choux frits farcis de ricotta)
- Migliaccio (gâteau de semoule et ricotta)
Quinze recettes pour mardi gras (carnaval). Ravioli frits
RECETTES SALÉES
- Sgonfiotti (ravioli frits à la ricotta)
- Boulettes siciliennes à la sauce tomate
- Croquettes de polenta
- Arancini siciliens
- Gnocco fritto (galettes frites)
Quinze recettes pour mardi gras (carnaval). Sfince
joli programme pour régalé petits et grands merci Edda
bonne journée sous le soleil pour nous en provence
Merci ! Et belle journée ensoleillée à vous également (ça fait du bien 🙂
Oui, c’est un beau programme gourmand que vous nous proposez là, Edda . Que de tentations en perspective ! Je sens que la Chandeleur va être joyeusement fêtée dans nos chaumières . Après ? nous nous mettrons » au vert » ( sourire ) Bonne journée à vous ; le soleil de Provence a eu la bonne idée de remonter vers le nord, car ici aussi il fait beau !
Merci Francine ! Et ravie pour le soleil 🙂
Belle journée
Merci pour toutes ces recettes.
Régalez vous bien.
Avec plaisir !
Merci infiniment pour toutes ces recettes qui me rappellent les voyages en italie
De rien ! À bientôt
[…] ensuite ;-). Sur le blog vous avez la recette des bombe (beignets italiens) ou des krapfen (les boules de Berlin, c'est toujours des beignets) avec des petites nuances sur les oeufs, le procédé mais sachez que […]
[…] c’est mardi gras et sur blog vous avez un festival de beignets et quinze recettes pour mardi gras… mais là, je vous propose (?) une tarte à la crème pâtissière à l’orange (sans […]
[…] et pourtant ils ont un charme foufou ! Je parle du pet-de-nonne ou des pets de nonne (nous sommes mardi gras n’est-ce pas ? Donc tout est permis 😉 typiques notamment de l’Est. Des beignets […]