Végétarien

Tarte tatin aux tomates confites et ricotta salée

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Tomates confites à l’huile d’olive

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Pappa al pomodoro (soupe toscane de tomates et pain)

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Muhammara, crème de poivrons à la grenade

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Baba ganoush ou le caviar d’aubergines du Moyen-Orient

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Pâtes au pesto de tomates et pistaches

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Oignons nouveaux et pomme verte poêlés

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Pâtes au pesto d’herbes, pousses d’épinards et roquette

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Velouté d’asperges et avocat

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Sauce à la menthe

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Risotto aux petits pois, risi e bisi comme à Venise

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Oeufs mimosa

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