Pain au levain aux noisettes et raisins
…secret de la réussite. Pour ma part, j’ai un peu mélangé avec de la farine d’épeautre pour le goût. Donc vu que le weekend approche, si vous avez envie d’un…
Résultats de recherche pour label/épeautre
Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson
…:-). Je vous laisse deviner lequel… Très bon weekend ! Quiche ou tarte à la ricotta, gorgonzola et cresson (pour 6 personnes) Pâte brisée à l’épeautre et pois chiches –…
Pizza, brioche, pain: quelle farine utiliser (gruau, manitoba…) et où la trouver
…ou T55). 5. Pour certains pains, on peut aussi utiliser de la farine T65 ou de la farine d’épeautre (qui contient aussi une bonne quantité de gluten mais apparemment plus…
Digestives Biscuits de Pascale Weeks
…l’ajout de la farine d’épeautre, vient d’un petit livre de Pascale Weeks que j’aime beaucoup depuis des années. Il s’appelait Cadeaux Gourmands, puis il n’a plus été réédité c’est pourquoi…
Pâte à crumble sucré : base et variantes
…poudre de noix de coco, des farines différentes T65, bise, de châtaigne ou de maïs (à mélanger avec la la blanche) ou farine d’épeautre… avec des sucres différents (de canne,…
Biscuits au beurre de cacahouètes
…: j’ai ajouté un peu de farine de châtaigne et d’épeautre et remplacé une partie du sucre par du sirop d’érable. Des biscuits du dimanche après-midi, des petits déjeuner ou…
Fondant au chocolat et à la crème de marrons
…farine par de la farine d’épeautre à la saveur plus profonde et de noisettes… et le résultat a eu beaucoup de succès ! C’est un gâteau pratiquement de fête mais…
Gâteau aux pommes (sans beurre)
…lente pour que les pommes deviennent bien fondantes. Je vous donne la version ordinaire et entre parenthèse ma version ‘alternative, bobo-bio si vous voulez 😉 avec de la farine d’épeautre…
Pain aux noix
…Pour la pâte : petit levain ci-dessus + 120 g de farine d’épeautre ou 100 g de farine bise (T80) + 20 g de farine T110 ou, à défaut 120…
Crackers au sésame et à la bière
…crackers, une plaque 30×40 cm) 120 g de farine ordinaire T55 ou bien T65 120 g de farine d’épeautre ou de petit épeautre (en magasin bio) ou à défaut, de…
Cake au chocolat et à l’huile d’olive
…au chocolat et à l’huile d’olive (pour 6 personnes) 100 g de farine T55 ou T65 (ou un mélange de 50g de farine et 50g de farine d’épeautre) + un…
Crêpes aux pommes, sauce caramel beurre salé et cidre
…textures, fruitées… un équilibre que nous avons beaucoup apprécié. L’idée m’est venue après avoir préparé ces crêpes à l’épeautre et au cidre. Je souhaitais un fil logique (et des fruits…