Spritz. L’apéritif du Nord-Est de l’Italie

…(de l’eau pétillante), de Prosecco brut ou de Spumante (les frères de champagne) et généralement (même si cela varie en fonctions des villes) d’Aperol ou plus rarement de Campari. Rouge,…

Risotto aux crevettes et burrata

…gousse d’ail – 1 petite échalote – 1 verre de vin blanc sec (ou de Champagne) – 40 g de beurre – sel, poivre, thym 1. Enlever les têtes et…

limoncello maison recette conseils

Limoncello maison

…à la ricotta, crème pâtissière et limoncello Entremets aux noisettes, chocolat blanc et limoncello Pavlova aux myrtilles, mûres et limoncello Migliaccio dolce napolitain Cocktail au champagne, grenade, clémentine et limoncello…

risotto gorgonzola raisin

Risotto crémeux au gorgonzola et raisin

…le blog une recette de risotto au parmesan poires et champagne ou de risotto au taleggio et raisins qui en sont un bon exemple. Je n’ai rien inventé puisque l’association…

Sirop à l’orange maison

…sorbet à l’orange… – Dans un cocktail (avec ou sans alcool) dilué avec de l’eau, du jus d’un autre fruit (exotique par exemple) ou de l’alcool aux agrumes, du champagne……

Gougères au fromage

…du champagne (un binôme qui marche toujours ;-). Lors de mon cours de pâtisserie pour la préparation du CAP (ça me semble si loin) j’ai découvert aussi la vraie recette…

Glaces et desserts glacés pour les fêtes

champagne Glace coco mangue Glaces et desserts glacés pour les fêtes (semifreddo noisettes et sauce chocolat) PARFAITS GLACÉS, NOUGAT GLACÉ, SEMIFREDDO… (SANS SORBETIÈRE) Nougat glacé au miel, coulis de fruits…

Linguine aux crevettes, mascarpone et citron

…spumante (crémant italien), champagne ou, à défaut du vin blanc sec quelques feuilles de persil plat sel et poivre 1. Décortiquer les crevettes en enlevant la tête, la carapace et…