ail roti papillote

Entrées- antipasti- salades

…aceto balsamico Salade de fraises, tomates cerise et chèvre frais Insalata di fragole, pomodorini e caprino Salade de lentilles, pommes, raisin et grenade Insalata di lenticchie, mele, uva e melograno…

Macarons, mignardises, dolcetti

…et pralines Barrette di cereali al cioccolato e mandorle Gelées de fraise à la rose  Gelatine di fragole alla rosa Gelées myrtilles-violette à l’agar-agar  Gelatine di mirtilli alla violetta all’agar-agar…

CHOCOLAT

…vert Gelo di fragole, mousse cioccolato bianco e lime Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose) Gelato al cioccolato bianco e fior d’arancio (o rosa) Glace au chocolat,…

Gelo d’arance sang-sang

…della materia prima (d’altra parte c’è praticamente un ingrediente, se non è buono lui non so’…). Puo’ essere servito con una macedonia di fragole o come piccolo dessert prima di…

“Zuppa inglese” au citron et basilic

…la nostra passione ha un profumo unico ed è proprio simbolo della cucina italiana. Trovo si associ molto bene con alcuni tipi di frutta delicati (fragole, pesche…) ma soprattutto con…

Vinaigre aux groseilles

…materie prime (frutta fresca ecc..) e lo facciamo con amore ;-), è mooolto più buono. Ho scelto i ribes (ma si puo’ far con altri frutti rossi tipo fragole, lamponi…

Compote de rhubarbe et framboises

…invece delle fragole ho aggiunto dei lamponi in questa composta che dà assuefazione. Poi la parola compote sa’ tanto di casa e d’infanzia. Naturalmente è meno dolce della confettura (di…