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Bonne année! Buon anno! et…meilleures recettes 2010

Versione italiana in corsivo
C’est avec grand plaisir que j’ouvre le blog pour une nouvelle année gourmande qui commence. Je vous souhaite une très belle année 2011, pleine de lumière et encore merci d’être là!
Depuis hier je fais une mini pause cuisine, cela fait environ dix jours que la maison a été transformée en mini restaurant pour la famille et que l’appareil photo s’est mis à dormir dans l’armoire. Et j’ai beaucoup de travail qui m’attend. Pourtant, cuisiner pour les autres me ravit toujours autant (des fois je me demande si cela va passer, je ne crois pas ;-))
Pour moi cette année 2010 a été très intense de tous points de vue (fatigue comprise ;-). Riche en rencontres de personnes spéciales, en découvertes culinaires aussi grâce à vous, en changements professionnels qui sont arrivés plus ou moins par hasard. Je n’aurais jamais pensé que la cuisine qui n’était qu’un passe-temps adoré à côté d’un métier très prenant et beaucoup plus sérieux ;-), aurait pris tant d’ampleur dans ma vie. Je n’aurais pas imaginé que la photographie née par nécessité de tenir un blog de cuisine serait devenue une passion profonde. Donc voilà, tout ça pour dire que nous repartons pour un nouveau tour !
J’ai fait une petite sélection des recettes 2010 même si c’est toujours difficile de choisir. Un des critères a été: la fréquence de reproduction (n’allez pas penser je ne sais quoi :-)). Faites click sur la photo pour la recette

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Che piacere riaprire il blog per un nuovo anno goloso. Ve lo auguro stupendo e luminoso e ancora grazie per esserci ogni giorno.
Da ieri sto’ in pausa cucina. Praticamente da dieci giorni la casa si è trasformata in un mini ristorante per la famiglia e l’apparecchio fotografico si è messo a dormire nell’armadio :-). E ho molto lavoro che mi aspetta. Incredibile quanta gioia mi dà cucinare per gli altri (passerà? A volte mi dico che non è normale 😉
Il 2010 per me è stato molto intenso da tutti i punti di vista (fatica compresa ;-). Ricco d’incontri di persone speciali (in particolare blogger), di scoperte culinarie anche grazie a voi e di cambiamenti professionali arrivati più o meno per caso. Non avrei mai pensato che la cucina, un hobby adorato vicino ad un mestiere intenso e molto più serio 😉 avrebbe occupato così tanto spazio nella mia vita. E non avrei mai immaginato come la fotografia, interesse nato per necessità di fotografare i miei pastrocchi per il blog, sarebbe diventata una passione profonda. Insomma tutto questo per dire che ripartiamo per un altro bel giro!
Ho provato a fare una selezioncina delle migliori (tutto è relativo) ricette del 2010 anche se scegliere è sempre un po’ difficile. Uno dei criteri (a parte il gusto 😉 è stata la frequenza di riproduzione (non andate a pensare cose strane eh). Cliccate sulla foto per la ricetta

Girellebest

Roses de pain aux olives et fenouil: pour l’estéthique, le moelleux, les goûts très méditerranéens et pour les avoir dégustées un soir d’été sur la terrasse en Italie
Rose di pane alle olive e finocchio: per l’estetica, la morbidezza, il sapore molto mediterraneo e per averle degustate una sera d’estate in terrazzo in Italia

Caviar aubergines blog 1

Caviar d’aubergines à la pomme verte: la recette la plus demandée. Facile, frais et intriguant, ce caviar du pauvre a été l’apéritif de l’été
Caviale di melanzane alla mela verde: la ricetta più plebiscitata. Facile, fresco e intrigante, questo caviale dei poveri è stato praticamente l’aperitivo dell’estate (quasi un tormentone 😉
Cacio e pepe blog

Spaghetti « cacio e pepe » à la menthe: essentiels, ancestraux, traditionnels avec la touche de fraîcheur qui change tout. Là aussi faits et refaits.
Spaghetti cacio e pepe alla menta: una di quelle cose semplicissime, essenziali, da dispensa ma deliziose con quel tocco di freschezza che cambia tutto

risottotaleggio

Risotto au Taleggio, raisin et réduction de Porto: crémeux avec ces raisins qui éclatent en bouche. Irrésistible
Risotto al Taleggio, uva e riduzione di Porto: cremoso con quei chicchi scoppiettanti. Irresistibile
Homemade Ketchup
Ketchup maison: de retour de la Californie, je ne pouvais pas ne pas tenter…et j’ai adoré
Ketchup fatto in casa: tornando dalla California non potevo non provare…e ho adorato

Fraisier blog 1
Fraisier à la rhubarbe revisité: un fraisier comme on en rêve, frais et fruité avec cette crème au mascarpone que je ne quitte plus
Fraisier alle fragole e rabarbaro: nel genere un po’ un sogno, fresco e fruttato con una crema al mascarpone che non abbandono più

Gelo
Gelée de pastèque au jasmin: la simplicité et la poésie d’un dessert sicilien ancien.
Gelo di mellone al gelsomino: la semplicità e la poesia di un antico dolce siciliano

Millefeuillesbest
« Millefeuilles » cacao, ganache montée au caramel salé: dessert élégant et décadent avec cette ganache montée qui est à tomber
Millefoglie al cacao, ganache montata al caramello salato: dessert facile, elegante e quasi decadente con questa ganache da provare almeno una volta!
Panfortemacro
Panforte de Sienne: une friandise italienne, très ancienne, parfumée et séduisante. Un cadeau gourmand qu’on vous redemande à plusieurs reprises 🙂
Panforte di Siena: la soddisfazione di fare in casa un dolce così antico e così seducente. Un regalo goloso molto richiesto 🙂

Verrine à la mangue et au coco
Verrines mangue, coco, citron vert et jasmin: le soleil en hiver, un jardin fruité. Délicieuses!
Bicchierini al mango, coco, lime e gelsomino: il sole d’inverno, un giardino fruttato. Buonissimi!

36 Commentaires

  • Edda, son tutte così belle e perfette che mi metti in difficoltà non saprei quali scegliere! tra gli spaghetti e la fraisier, è una bella sfida! buon anno anche a te!

  • excellente année gourmande et photographique à toi, on ne se lasse pas de tes recettes si joliment mises en valeurs! je compte bien tester quelques recettes de ta rétro ! affectueusement.

  • ma quanto sei brava! ma sei sicura di non essere il caporedattore di una rivista patinata di gastronomia? le tue foto sono molto più belle di quelle delle suddette riviste e le tue ricette roba di alta cucina :-))
    complimenti e buon anno
    Ciao

  • Je te souhaite à mon tour une excellente année… sous le signe de la gourmandise, bien sûr, mais aussi de l'amitié! continue de nous régaler comme nous continuerons à te rendre visite avec autant de plaisir!

  • Cara Edda, come sempre trovo tutto maraviglioso e non tralascerei di provare nessuna di queste ricette, ma i bicchierini di mango, cocco e gelsomino sono un vero sogno e vedrai che farò in modo che si realizzi prestissimo.
    Buon inizio anno e che sia splendido.
    Un abbraccio

  • Ciao Edda Buon Anno! voglio provare assolutamente il panforte..è da tanto che ci faccio la punta e questa volta non me lo lascio sfuggire!

  • Bonne année également 🙂
    Et j'espère voir encore plein de belles choses ici !! Je suis toujours aussi émerveillée par les photos qu'il y a ici, donc si ce n'était qu'une nécessité à la base, alors bravo ! J'espère pouvoir en arriver là également 🙂
    A tout bientôt j'espère, et plein de bonnes choses pour cette nouvelle année qui commence !

  • Buon Anno a te, Edda, e grazie di questa selezione. C'è sempre qualche ricetta di cui mi ero dimenticata, e male feci!

    Alla prossima, e che il 2011 porti a te tutto ciò che desideri.

  • Orpo! Il mitico caviale di melanzane e mela!
    Pensa che me lo ero già segnato nel Laroussino nuovo nuovo appena arrivato (regalo della suocera, non so se mi spiego…) e non ricordavo assolutamente che lo avessi già proposto tu.
    Naturalmente questo aumenta la mia voglia di provarlo.

  • L'an dernier, tes recettes simples et ensoleillees, si joliment illustrees, sont devenues une de mes references. Cette annee, il en sera tout naturellement de meme. Continue a nous enchanter ainsi Edda. Je te souhaite une tres belle annee gourmande et foisonnante. Bises.

  • Bonne année, Edda ! Auguri e un sacco di cose buone in 2011 😉

    Merci pour ce blog accueillant, plein de recettes très tentantes (et généralement simples, c'est important pour le novice que je suis) et de jolies photos.
    Les billets bilingues sont un plus pour moi. Je parfais ainsi mon italien culinaire (ma copine est italienne !), et je note aussi les touches que tu apportes aux deux versions d'un même billet. Comme des précisions culturelles pour les francophones… J'aime 🙂

  • Très bonne année Edda! Je me réjouis à l'idée de continuer cette année encore à venir lire tes recettes, regarder ces photos si alléchantes, et à l'idée de te revoir! Je te souhaite de nouvelles rencontres riches et gourmandes! Bisous!

  • scegliere tre questi capolavori e' quasi impossibile … ma il caviale di melanzane alla mela verde forse forse e' il mio preferito!!!!!!!

    buon 2011!

  • Un applauso e un evviva per i tuoi successi meritatissimi, sia in cucina che nelle fotografie! E poi anche nelle descrizioni dei piatti, io adoro il tuo uso magistrale degli aggettivi che rendono immediata la sensazione del piatto sulla lingua!

  • tutte meravigliose le tue ricette… come splendida sei tu! ti auguro un anno ricco di fantasia in cucina, di affetti e di salute un bacione Ely

  • Une très belle année pour toi Edda.
    C'est toujours avec grand plaisir que je découvre une nouvelle recette et les photos ne font que renforcer l'envie de tester les recettes que gentiment tu partages avec nous.
    Cath

  • Chère Edda,
    Je te souhaite une très heureuse année remplie de cette belle énergie qui te permet de nous faire connaître la cuisine italienne, de ses origines à maintenant. Je pensais connaître cette cuisine si riche, mais je réalise que j'ai encore beaucoup à apprendre depuis que je te suis, au fil des jours, derrière tes fourneaux.
    Bises,
    Lou

  • @ Merci infiniment à tous pour vos mots et vos voeux qui me chauffent le coeur!

    @ Grazie infinite a tutti per le vostre parole e i vostri auguri che scaldano il cuore!

  • Tout d'abord une excellente année gourmande, de joies et de passions. Cette récap ouvre merveilleusement 2011, un régal pour les pupilles et de l'émoi pour les papilles.

  • très bonne année à toi aussi !! Toutes ces recettes et les photos sont vraiment alléchantes. Que de talents !bravo, miss !

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