Spritz. L’apéritif du Nord-Est de l’Italie
…del Gusto avec Garofalo (un voyage superbe que je vous raconterai dans les détails)… Nous nous promenons aujourd’hui dans le Nord Est de l’Italie avec un cocktail désormais très connu,…
Résultats de recherche pour label/Garofalo
Pasta, patate e provola. Pâtes aux pommes de terre et scamorza fumée typiques de la Campanie
…Garofalo ou du Pastificio dei Campi) – 420 g environ de pommes de terres (charlotte…) – 140 g environ de scamorza fumée ou de provolone piccante – 60 g de…
Gratin de pâtes aux trois fromages et chou-fleur – Pasta al forno ai formaggi
…trois fromages et chou-fleur (pour 4 personnes) Un chou-fleur moyen 300 g de pâtes de type court (j’ai utilisé des casarecce de la Garofalo) 30 cl (300 g) de crème…
Comment cuire les pâtes ? Quantité d’eau, sel, temps de cuisson et toutes les astuces italiennes
…d’or de préparation des pâtes dans mon livre Un déjeuner de soleil en Italie, dans certains de mes articles dont l’interview à Garofalo ou mon dossier Pasta du soleil paru…
Pâtes aux vongole et aux moules comme à Naples
…autre terrain. En effet j’avais imaginé cette recette il y a un bout de temps pour le dossier de presse de la marque de pâtes Garofalo (vous avez aussi sa…
Pâtes rigatoni farcies à la scarole et aux olives
…pour le dossier de presse de la marque de pâtes Garofalo pour qui je travaille depuis un bout de temps et dont je suis fan depuis plus de 10 ans…
Gratin de pâtes aux tomates et mozzarella (alla Sorrentina)
…délicieuses pâtes Garofalo (depuis le temps que je vous en parle), des saveurs et des couleurs de la Campanie qui font rêver aussi de Capri (où est née la célèbre…
Pâtes aux crustacés prêtes en 15 minutes
…bonnes très accessibles comme la Rummo, la Garofalo ou De Cecco). Personnellement, ici j’aime les courtes (j’ai utilisé les fusilli bucati corti de Garofalo). Si vous souhaitez faire vraiment très…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…