Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…l’on trouve en grande surface sont : Garofalo, Rummo, De Cecco et, en épicerie, Mancini, Gentile… Tout savoir sur la fabrication des pâtes sèches Comment sont fabriquées les pâtes ?…
Résultats de recherche pour label/Garofalo
Conchiglioni farcis au canard, crème de parmesan (avec la vidéo)
…parmesan ? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée pâtes conchiglioni (De Cecco, Garofalo…) confit de canard coulis de tomate concentré de tomate parmesan échalote (ou oignon) romarin crème…
Gratin de pâtes au ragù de porc et mozzarella
…pâtes format court (de qualité, j’utilise la Garofalo, Rummo, De Cecco, Gentili, Mancini…) : mezzi rigatoni ou mezze penne ou des farfalle par exemple échine de porc coulis de tomate…
Pâtes à l’agneau confit et aux olives
…orecchiette ou mafalde corte, casarecce, gnocchetti sardi voire les mezze penne iront bien). J’utilise le plus souvent les Rummo ou les Garofalo oignon ail sauce tomate (coulis ou concassée, de…
Pâtes à la zozzona (à la saucisse, façon amatriciana et carbonara)
…des mezze maniche, paccheri, rigatoni o penne) j’utilise des Rummo ou Garofalo coulis de tomates (j’utilise Petti ou Mutti) saucisses de qualité guanciale (ou des lardons de qualité) oeufs pecorino…
Pâtes à la sauce d’avocat et basilic
…pâtes (orecchiette…) de qualité. J’utilise Rummo, De Cecco ou Garofalo avocats mûrs mais fermes basilic ail tomate sel poivre huile d’olive vierge extra La recette détaillée, avec les astuces et…
Pâtes, pommes de terre et fromage (pasta, patate e provola) comme à Naples
…La recette détaillée est juste plus bas, encadrée pâtes courtes (j’ai utilisé des Mafalde corte, de la Garofalo ou de la Rummo) pommes de terre à chair fondante fromage scarmorza…
Pâtes à la norcina (aux saucisses), comme en Ombrie. Avec la vidéo
…La recette détaillée est juste plus bas, encadrée pâtes courtes type penne, rigatoni, farfalle… itaiennes de qualité (comme la Rummo, la Garofalo, les Barilla rouge…) ricotta fraîche de brebis ou…