Scarole sautée aux olives, raisins et pignons comme à Naples
…secs qui vont gonfler en cuisson. Il y a quelques temps, j’ai animé un atelier autour de la cuisine napolitaine avec les pâtes Garofalo et un des accompagnements était cette…
…secs qui vont gonfler en cuisson. Il y a quelques temps, j’ai animé un atelier autour de la cuisine napolitaine avec les pâtes Garofalo et un des accompagnements était cette…
…pâtes Garofalo :-). Au début de la fabrication, pratiquement manuelle, le choix des formats était très limité. Toutes les pâtes étaient longues et lisses… et coupées par la suite à…
…(j’ai utilisé ceux de Garofalo sans oeufs) ou de spaghetti 120 g environ (voir un peu plus) de crème fleurette 40 g de beurre Le jus et le zeste (en…
…et ludique… à préparer même avec les enfants. J’avais réalisé cette recette avec la photo pour un dossier de presse de la marque de pâtes Garofalo (une de mes chouchoutes) présentant des…
…4 personnes) 400 g de pâtes courtes type mafalde corte de Garofalo 16 feuilles de basilic 12 tomates cerise (les miennes venaient d’Italie et étaient très goûteuses, évitez en cette…
…pâtes et mozzarella Aubergines farcies de fusilli lunghi, mozzarella, câpres et olives (pour 4 personnes) 200 g de pâtes genre fusilli lunghi ou fusilli corti (j’ai utilisé ceux de Garofalo)…
…al limone (clic) qui elles sont typiques napolitaines…. Je l’ai imaginée, réalisée et photographiée pour un dossier de presse des pâtes Garofalo, après les rigatoni farcis à la scarole, le…
…à la saucisse et fromage J’ai fait avec le frigo : pâtes du format conchiglioni (grands coquillages, je vous en ai parlé, j’ai utilisé ceux de Garofalo. On les trouve…
…rectangulaires et typiques des Abruzzes oui je sais) parce que c’est les seuls que j’avais dans mon placard. Pour les marques je vous suggère Rummo ou Garofalo. Cela étant dit…
…(et qui se trouvent facilement) sont : Garofalo, Rummo, De Cecco.. et si vous cherchez des pâtes d’exception (dites aussi agricoles tout est fait de A à Z dans les…
…fétiches accessibles facilement sont les Garofalo ou Rumma. Ici j’ai utilisé des fusilotti de Rummo courgettes : fermes herbes : persil plat, basilic et menthe ail huile d’olive noix de…
…mezzi rigatoni comme ici ou penne ou farfalle… ou bien des linguine). J’aime beaucoup les marques Rumma, Garofalo et, plus confidentielles , Gentile ou Mancini. saumon fumé sauce tomate (coulis)…