Scarole sautée aux olives, raisins et pignons comme à Naples
…secs qui vont gonfler en cuisson. Il y a quelques temps, j’ai animé un atelier autour de la cuisine napolitaine avec les pâtes Garofalo et un des accompagnements était cette…
Résultats de recherche pour label/Garofalo
Ziti, le format de pâtes lisses du Sud de l’Italie
…pâtes Garofalo :-). Au début de la fabrication, pratiquement manuelle, le choix des formats était très limité. Toutes les pâtes étaient longues et lisses… et coupées par la suite à…
Pâtes tagliolini au citron (pasta al limone)
…(j’ai utilisé ceux de Garofalo sans oeufs) ou de spaghetti 120 g environ (voir un peu plus) de crème fleurette 40 g de beurre Le jus et le zeste (en…
Frittata imbottita ou le gâteau de pâtes à la napolitaine
…et ludique… à préparer même avec les enfants. J’avais réalisé cette recette avec la photo pour un dossier de presse de la marque de pâtes Garofalo (une de mes chouchoutes) présentant des…
Pâtes au pesto de tomates et pistaches
…4 personnes) 400 g de pâtes courtes type mafalde corte de Garofalo 16 feuilles de basilic 12 tomates cerise (les miennes venaient d’Italie et étaient très goûteuses, évitez en cette…
Aubergines farcies de pâtes et mozzarella
…pâtes et mozzarella Aubergines farcies de fusilli lunghi, mozzarella, câpres et olives (pour 4 personnes) 200 g de pâtes genre fusilli lunghi ou fusilli corti (j’ai utilisé ceux de Garofalo)…
Nids de pâtes croustillantes à la crème mousse de citron
…al limone (clic) qui elles sont typiques napolitaines…. Je l’ai imaginée, réalisée et photographiée pour un dossier de presse des pâtes Garofalo, après les rigatoni farcis à la scarole, le…
Gratin de conchiglioni farcis à la courge, sauce tomate et fromage
…à la saucisse et fromage J’ai fait avec le frigo : pâtes du format conchiglioni (grands coquillages, je vous en ai parlé, j’ai utilisé ceux de Garofalo. On les trouve…
Pâtes à la puttanesca (recette et vidéo)
…rectangulaires et typiques des Abruzzes oui je sais) parce que c’est les seuls que j’avais dans mon placard. Pour les marques je vous suggère Rummo ou Garofalo. Cela étant dit…
Pâtes au gorgonzola et noix (recette et vidéo)
…(et qui se trouvent facilement) sont : Garofalo, Rummo, De Cecco.. et si vous cherchez des pâtes d’exception (dites aussi agricoles tout est fait de A à Z dans les…
Pâtes légères pesto courgettes (avec la vidéo)
…fétiches accessibles facilement sont les Garofalo ou Rumma. Ici j’ai utilisé des fusilotti de Rummo courgettes : fermes herbes : persil plat, basilic et menthe ail huile d’olive noix de…
Pâtes au saumon fumé (avec la vidéo)
…sèches de blé dur de qualité (courtes types mezzi rigatoni comme ici ou penne ou farfalle… ou bien des linguine). J’aime beaucoup les marques Rumma, Garofalo et, plus confidentielles ,…