…japonais. Et les photos belles et épurées de Annabelle Schachmes rendent le tout encore plus agréable. Un déjeuner de soleil en Italie de Edda Onorato Bon bon, petit moment d’autopromo…
…le panettone de luxe en Italie. Prix : 22 € les 750g Panettone Loison 10. Panettone classique ou à la bergamote de Loison Vendu dans plusieurs épiceries fines italiennes en…
…me rappellent de beaux souvenirs d’enfance en Italie, de ma vie d’aujourd’hui à Paris ou mes récents voyages en Sicile ou en Sardaigne. Pour accéder aux recettes et leurs histoire…
Biscuits italiens mostaccioli Hier je vous ai parlé de la sapa, saba, mosto cotto, vincotto ou vino cotto (oui je sais mais ce n’est pas de ma faute si ce…
…redécouvert en cuisine il y a quelques années, notamment dans certains gâteaux typiques italiens. Il s’agit du saindoux (joli nom pour une matière grasse non ? ;-). Je souhaitais donc…
Galettes risotto L’hiver j’ai inévitablement envie de cuisine cocon et, en particulier, de cuisine du Nord de l’Italie (pas de tomates, d’aubergines ou de basilic ;-). Celle bien chaude, chaleureuse,…
…faire office de primo dans ce cas). Un plat finalement fin, léger et réconfortant que nous adorons (comme la majorité des italiens). Je vous livre ici la recette di casa…
Sbriciolata crème pâtissière et griottes Une tarte italienne inspirée d’un gâteau napolitain : la pizza dolce… qui n’est pas une pizza du tout mais une tarte, généralement garnie de ricotta…
…du mot castagne, des petites châtaigne du fait de leur forme en boulette). Ces dernières sont une spécialité du centre de l’Italie (Émilie-Romagne, Marches, Latium…), généralement ce qui change c’est le type de…
…Italie, la ricotta est un des ingrédients symboliques de bien des plats ou de desserts de Pâques, il suffit de penser à la pastiera napolitaine ou à la cassata sicilienne…
…et noix de mon enfance et plus exactement de la Nusstorte suisse. Oui je sais rien à voir avec l’Italie ni même avec les recettes de ma grand-mère ou de…
Glace citron “Un gelato al limone, un gelato al limone, ci piace…” Je pense toujours à Paolo Conte quand je prononce les mots glace au citron en italien. Le citron…