Gelo di fragole, mousse cioccolato bianco al lime (e non al gelsomino)
…Je souhaitais donc partager avec vous une méthode pour obtenir un jus de fraise au goût très fidèle. Au fil de mes lectures, Pierre Hermé mais aussi Pellegrino Artusi (“La…
Résultats de recherche pour label/Pierre Herm������������������
Tarte aux coings et pommes
…tout le parfum (alsacien? 😉 des tartes de ma mère qui est revenu. En effet c’est un pâte sablée spéciale composée de jaunes d’oeufs (Pierre Hermé aussi les utilise pour…
Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)
…LA CANNELLE Née d’une idée de Pierre Hermé, cette verrine est un concentré fruité et croustillant. Le dessert où mes fruits préférés s’embrassent merveilleusement 🙂 Nato da un’idea di Pierre…
Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi
…et créatifs. Très agréable. Catena di negozi in tutta la Francia di utensili da cucina di base o creativi. Molto carini Pâtisseries: Pierre Hermé: 72 rue Bonaparte- 75006 Pour moi…
Macarons roses et blancs au coeur de framboise
Versione italiana più giù Les macarons gais du printemps, aux doubles couleurs douces, blanc et rose, fruités, framboisés et parfumés. Inspirée par mes deux livres chouchous (celui de Pierre Hermé…
Glace à la vanille ultra gourmande (au lait concentré et sans sorbetière)
…Pierre Hermé, qui reste toujours très haut (si pas tout en haut) du classement. Aujourd’hui elle est différente, plus maison, gourmande (onctueuse, dans le sens de la matière grasse? ;-)….
Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)
…de Pierre Hermé et cette ganache pour les macarons (la goûter c’est l’adopter). J’ai donc repris ces deux parfums pour en faire un dessert très italien. Le parfait à l’orange…
Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre
…de matière naturelle (lin, coton), la plupart offerts par ma grand-mère paternelle souvent de marque italienne ou des morceaux de tissus achetés au mètre au Marché Saint-Pierre à Paris. Les…
Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe (inspiration Hermé)
…passion (clique), une verrine qui associe la fraise, la rhubarbe et les fruits de la passion avec une mini touche d’amande…. L’idée est amplement inspirée à Pierre Hermé (quand on…
Pâte à tartiner au chocolat au lait et fruit de la passion – Crema spalmabile cioccolato e frutto della passione
…la profondeur et le crémeux du chocolat au lait (merci Pierre Hermé pour l’invention) cela devient magique. J’avais quelques fruits de la passion à la passion et je m’étais mise…
Cheesecake sans cuisson au chocolat et Chocolat Primitif de Marcolini
…: le Chocolat Primitif de Pierre Marcolini. Là aussi découverte récente. Il s’agit de poudre grossière, même de pépites, de chocolat malaxé mais non écrasé, présenté en boîte. Une texture…
Chocolats fourrés à la ganache au fruit de la passion
…y penser tout de suite) dans le PH10 de Pierre Hermé, qui reste une référence pour moi même s’il a presque 10 ans et même si complexe, les bases sont…