La mythique pastiera napoletana, typique de Pâques
…Pastiera di grano (napoletana) (per 8-10 personnes) Per la pasta frolla – 250 g di farina – 110 g di burro (o strutto) – 100 g di zucchero semolato –…
Résultats de recherche pour label/Ricette per bene
Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)
…pena pena per il decoro, l’ambiente non più romano e per il tè (caretto però) Mise à jour : elle n’est plus aussi bonne [Pasticceria D’Agnino Galleria Esedra (Piazza Esedra) Pâtisserie historique…
Mon carnet de recettes de Gwyneth Paltrow, Calissons et autres lectures gourmandes- Ultime letture golose
…mondo goloso e allegro che mi fa’ sentir bene. E poi mi piace progettare, sognare davanti alle ricette. Piccoli piaceri semplicissimi. Visto che ultimamente corro dietro il tempo e la…
Pâtes fraîches maison, les 8 règles d’or – Basi per la pasta fresca all’uovo
…meno interessanti e pertinenti 😉 oggi nella rubrica tecniche di base beh vi parlo della pasta all’uovo. Magari sì un po’ scontato per molti di voi ma visto che ricevo…
Imbriulata, pain sicilien à la saucisse et aux olives
…di casa, che fanno sentir bene e che danno voglia di invitare gli amici. Le introduzioni sono calorose e soprattutto le ricette sono spiegate benissimo. Si sente la vera cuoca…
Galette alla frangipane e profumi del sud (con pasta sfoglia alla panna)
…caldo (sempre per via del burro) * Rispettare sempre il senso delle pieghe e non appallotolate l’impasto. Tagliare la pasta sempre in modo netto per permettere alla foglie di alzarsi…
Tarte au chocolat, framboises et maïs de Pierre Hermé
…burro – Conservazione: la crostata si conserva bene due giorni in frigo (senza i lamponi freschi). Farla uscire però mezz’ora prima (dipende dalla temperatura esterna) per degustarla a temperatura ambiente….
Levure fraîche ou sèche de boulanger: équivalences, conseils d’utilisation… – Il lievito di birra
…(anche se in generale lo ricava dalla farina). Anche qui però sconsiglio di versalo sopra e di dosarlo bene per una lievitazion perfetta. Temperatura: il lievito non ama il freddo…
Crêpes : recette de base et quelques astuces
…tradizione italiana, sono facili di fare. Si tratta di una pastella che richiede però alcuni accorgimenti (stupidissimi) tra cui il riposo della pasta (più giù vi indico perché). Per il…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…così i famosi picnic finiscono per farsi a casa di un amico e durano tutta la giornata. Questa cremina di carciofi, ideale appunto per pasquetta ma secondo me da avere…
Cuccidati ou buccellato : biscuits siciliens fourrés aux figues typiques de Noël
…natale come la frutta secca. Eppure creano dipendenza, proprio per la loro discreta generosità. Buon inizio settimana a tutti! Buccellatini ou Cuccidati (per una decina) Per la pasta – 130…
Un Saint Honoré et un an!
…bene in frigo. Ancora grazie! Saint Honoré all’arancia (per 8 persone circa) Per la pâte sucrée (ce ne vorrà circa la metà, anche meno, il resto è congelabile): – 250…