Bread pudding au chocolat et aux noix
…cattivo no? Se poi si aggiungono gocce di cioccolato un po’ fuso e il croccante delle noci, è perfetto per un pomeriggio d’inverno grigio. La voglia di prepararlo mi è…
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Glace au pain d’épices (sans oeufs)
…e caloroso ci sta sempre bene. Tra l’altro ha la funzione di un dolce senza essere così impegnativo… ed è perfetto su frutta cotta ad esempio. Ho usato come base…
Tava (agneau au four, pommes de terre et tomates typique de Cypre)
…libro di Tessa Kiros. Mi ha sedotta subito perché non bisogna fare nulla 🙂 Ideale per il fine settimana Agnello al forno, patate, pomodori, olive e cumino (per 6-8 persone)…
Sformato di riso – gâteau de riz salé à l’italienne
…alluminio per un quarto d’ora. Poi scoprire e cuocere ancora una ventina di minuti. Lasciar intiepidire, poi tagliare e servire con della rughetta. Si conserva bene fino al giorno dopo….
Risotto cacio e pepe aux artichauts croustillants
…i carciofi creano un nuovo mondo. Un’ideuzza per il primo di Pasqua? Risotto cacio e pepe con carciofi fritti (per 4 persone) 320 g di riso da risotto (carnaroli, arborio…
Salade mélangée à la poire et magret fumé
…allegramente nascosto in mille foglie tutte verdi. Interessante no? Insalata con pera, petto d’anatra affumicata e noci (per 4 persone) 400 g d’insalata mista (riccia, radicchio, lattuga) 2 pere mature…
Chocolats à la ganache caramel
…fossero usciti dal negozio e forse anche molto meglio, visto che sono più freschi. Li ho preparati per Pasqua, per chiudere in bellezza e sono veramente strepitosi con il loro…
Tuiles au parmesan ou au pecorino
…Per una consistenza più friabile (e un sapore meno forte) potete aggiungere un po’ di farina o di fecola al formaggio. Personalmente preferisco in purezza. – Per i tempi di…
Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile
…condite in modo semplice: aglio, menta e limone… e il tocco siculo dello zucchero che che non si sente ma attenua l’acidità per un risultato perfetto. D’altra parte si sa…
Sablé breton : recette et astuces
…latta (in un posto secco). 3. Lavorate l’impasto rapidamente per evitare che diventi elastico e che il burro si sciolga. 4. Per la cottura è importantissimo lasciare la pasta nello…
Gâteau italien aux pommes de terre et aux amandes de Artusi
…y a plus de 160 ans ! La recette numéro 641 de son livre mythique L’ Arte di mangiar bene , une des références dans la cuisine italienne, plutôt bourgeoise,…