Quelles sont les pizzas classiques italiennes ? Cinq repères
…avec des farines de qualité, parfois complètes, slow food, durables et une longue longue levée (ce n’est plus du tout du fast food 😉 voire aussi des pizza sans gluten…
Résultats de recherche pour label/Slow Food
Tresse de pain au lait
…italiana Per cominciare la settimana di fuoco che mi aspetta, ecco una brioche slow, coccolosa, gentile, la brioche della mamma (o della boulangerie preferita ;-). Più leggera di quella classica…
Ossobuco alla milanese (in bianco)
…la cuisine au beurre existe aussi en Italie, il est très bon surtout quand il fait froid. J’aime le côté slow de l’ossobuco qui mijote lentement pour donner le meilleur…
Boeuf fondant, brebis des Pyrénées et caviar d’aubergines inspiré de Stéphane Jego et gagnez un dîner chez L’Ami Jean avec votre riz au lait
…presque aucune énergie. En gros il faut juste attendre, c’est bon et presque léger. J’aime cette cuisine slow, de vrai bistrot d’antan où, au fond, on arrivait à sublimer tout…
Brioche au levain, moelleuse et légère- Brioche al lievito madre, morbida e leggera
…(d’attente) devant soi. C’est une brioche slow quoi. Pour plus de gourmandise vous pouvez les farcir avec un peu de pâte à tartiner ou de la crème. Peut-être que la…
La pâte à pizza… du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir)
…vraie, berceau de la pizza à l’assiette comme nous la connaissons aujourd’hui et qui a fait le tour du monde, enfin reconnue par un label européen STG) par exemple a donc des règles…
Burger buns :-)
…food (et surtout junk food, jusqu’à quand c’est fast ce n’est pas trop grave ;-), ce pain, un peu riche, peut être tout simplement délicieux. Refaire à la maison (de…
Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)
…que même les pierres sont bonnes si elle sont frites 🙂 Souvent il s’agit de petit en-cas de légumes, viande, pain que l’on mange avec les doigts (finger food) et…
Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
…de chasse. De la vraie cuisine, ancêtre du street food et beaucoup plus luxueuse que le simple pain des paysans :-). Elles sont devenues ensuite très populaires. Je vous en…
Croquettes de polenta au romarin
…j’ai envie de petite trucs rigolos (finger food) à l’apéritif comme ces croquettes frites de polenta ou en tous cas de saveurs estivales. Cette version frite bien que populaire, informelle…
Spaghetti aux tomates du Vésuve, câpres et origan
…DOP, Slow Food) 330 g – 1 cs bombée de câpres sous sel (idéalement de Pantelleria), déssalées dans l’eau au moins ½ h – 1 càc ou à thé d’origan…
Best of Conticini, Solution desserts, Quand Katie cuisine et autres livres à offrir ou à s’offrir
…dimension par rapport au web. Plus slow, plus posés on va dire, sans être figés… En plus il y vraiment beaucoup de talents qui se promènent sur le net et sur…