"label/amandes" - Un déjeuner de soleil

Les macarons verts (et les colorants alimentaires?)

…– 5 g de colorant alimentaire vert pistache (ou autre) – 33 g d’eau (faut être précis 😉 1. Utiliser tous les ingrédients à température ambiante. Mixer rapidement les amandes…

Gâteaux moelleux aux figues et chocolat (sans beurre)

…– 2 gros oeufs – 50 g de sucre glace – 90 g de chocolat noir entre 64-70% de cacao coupé en petits morceaux – 100 g d’amandes en poudre…

Tarte aux coings et pommes

…fruits (je la verrai mal avec une crème d’amandes par exemple). Vous pouvez bien entendu utiliser une base de pâte sucrée (comme ici, ici ou ici) et une compote de…

Tiramisù cupcake

…cupcakes) – 60 g de sucre – 60 g de beurre mou – 80 g de ricotta – 1 oeuf – 80 g de farine – 20 g d’amandes en…

Tarte fine aux pommes vertes et au romarin

…restera la moitié environ) – 250 g de farine – 12 g de sel – 150-180 ml d’eau – 200-250 g de beurre Crème d’amandes au romarin: – 50 g…

Croissants au coeur de noisettes et orange

…mettent, à peine j’ai le temps, je testerai cette autre méthode. Je les ai fourrés d’un massepain aux amandes, noisettes et oranges histoire de les rendre encore plus gourmands et…

Brioche du printemps (au lait ribot et pralines roses)

…orientaux par excellence: les amandes, la fleur d’oranger et la rose. Il y avait quelquechose de féerique dans cette association qui m’a tout de suite interpellée. Et donné envie de…

Entremets aux noisettes et limoncello

…fruits secs comme les amandes ou les noisettes. Quelquefois, on ajoute aussi un tout petit peu de farine. Et je dois dire que je préfère cette dernière version, elle stabilise…

Macarons roses et blancs au coeur de framboise

…des macarons. Utiliser tous les ingrédients à température ambiante. Mixer rapidement les amandes avec le sucre glace pour obtenir une poudre fine. Passer au tamis. La mélanger avec la moitié…

Flapjacks ou granola bars au chocolat au lait et pralines

…miel (de lavande), des amandes (en réalité les fameuses pralines roses qui continuent de se promener dans la cuisine) et de l’huile. Je n’ai pas osé utiliser de l’huile d’olive…

Tarte au chocolat au lait, carré de mangue

…130 g de beurre mou – 35 g de poudre d’amandes – 1 pincée de sel – 1 oeuf (50 g) Pour la crème de chocolat au lait: – 150…

Fondant aux cannellini, sauce au yaourt et chocolat blanc (sans gluten et sans beurre)

…yaourt nature – 2 cs de poudre d’amandes La sauce: – 150 g de crème fleurette entière – 200 g de chocolat blanc en morceaux (dans l’idéal de couverture Ivoire)…

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