Cinq astuces pour améliorer vos soupes
…En fin de cuisson, ajoutez celles qui sont plus délicates comme le basilic, le persil, la ciboulette, la menthe, la coriandre, la citronnelle… Vous pouvez aussi les ajouter sous forme…
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Boulettes de viande comme à Venise
…Boulettes de viande tomates et mozzarella Boulettes de poulet rôti sauce sicilienne Boulettes de viande au citron confit Boulettes de viande à l’ail et au basilic Boulettes de viande aux…
Saumon gratiné
…main) une dizaine de feuilles de persil (ou même un mélange avec de la ciboulette ou du basilic par exemple) 4 càs rases de moutarde forte (voire un peu moins)…
Brioche salée aux herbes
…en équilibrant bien les parfums. Et bien sûr, quand la belle saison reviendra avec du basilic ce sera parfait. Pains briochés aux herbes Brioche salée aux herbes (pour 10 pièces,…
Le calzone napolitain
…Cela étant dit rien ne vous empêche d’ajouter du persil, de l’origan ou du basilic à la ricotta ou au coulis. – Température du four : il est important comme…
Velouté de courgettes et petits pois
…– Vous pouvez remplacer le thym par un peu de basilic et le parfum changera forcément. Ici le thym a l’avantage de laisser la place à la saveur des courgettes….
Sirop de fraises maison
…: vous pouvez ajouter un peu de jus de citron, des feuilles de menthe ou de basilic en peu en infusion au début et puis à la fin au moment…
Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées
…mais aussi l’enthousiasme de tous ceux qui y travaillent règnent. Tous les ingrédients arrivent entiers et sont contrôlés scrupuleusement. Il y a des cageots magnifiques de basilic, de roquette, des…
Crumble de tomates anciennes
…l’idéal, nouveau) romarin ou thym ou persil plat, basilic ou même un peu de fenouil sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer 4 ramequin ou un grand…
Bâtonnets glacés fraise yaourt (sans sorbetière)
…pour faire joli. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel délicat (acacia…) en plus petite quantité. Vous pouvez ajouter un peu de menthe, du basilic ou même du thym…
Eau de framboise
…petit citron jaune quelques feuilles de menthe ou de basilic (5 environ) (facultatif) 1. Couper la moitié des framboises ou les écraser. Les mettre dans un broc à eau ou…
Réussir le thé glacé : trois règles d’or
…vous donc de décider si vous voulez sentir plus le thé ou les fruits 😉 Ne mettez les herbes comme le basilic, la menthe, l’estragon ou même du romarin frais…