Cake aux courgettes et à la feta
…en plus de mieux faire lever et d’avoir du moelleux. D’ailleurs vous pouvez aussi le remplacer par du lait ribot ou fermenté. Ce cake vert et blanc, délicat et végétal…
Résultats de recherche pour label/beurre végétal
Crumble de tomates et de courgettes
…dans ses carnets. C’est très bon, végétal avec ce chapeau croustillant et gourmand (et sans gluten*) qui donne de la consistance à l’ensemble. Et c’est si facile à réaliser (même…
Mini poivrons farcis au thon
…poivrons farcis de thon, burrata et olives (miam !) pour en faire une version encore plus frugale, rapide et très italienne. C’est végétal en dehors, doux aqueux et plus dense…
Ribollita, soupe toscane
…la bonté vient des légumes tout frais du potager, vu que c’est un plat très végétal (même pas de fromage !) Qu’est-ce que la Ribollita ? C’est une soupe d’antan,…
Salade de haricots verts à l’italienne
…de charme. C’est à la fois très frais, végétal mais aussi plus consistant grâce aux protéines. Un super équilibre je trouve, une belle façon humble de déguster des haricots verts….
Gratin de pommes de terre coco citron vert
…tiennent la cuisson). Voir mon article sur Quelles pommes de terre choisir selon l’usage crème de coco (pas le lait, c’est plus dense et a plus de goût) bouillon végétal…
Crêpes sans gluten et sans laitages
…des arômes : vanille, zestes d’agrumes, épices… remplacer le lait végétal par du lait fermenté et l’huile de coco par du beurre fondu (ce ne sera plus sans laitages). Voir…
Risotto aux cèpes (recette et vidéo)
…crème !) cèpes frais oignon (ou échalote ou ail) huile d’olive vierge extra (ou même du beurre du bouillon végétal ou éventuellement du bouillon de poulet maison (dans ce cas…
Soupe de brocolis et cresson
Soupe de brocoli Je souhaitais quelque chose de très végétal, vert, profondément chlorophylle avec des légumes du marché achetés chez un producteur (et ultra frais). C’est là qu’est née cette…
Soupe de poireaux, topinambours et épinards
…bouillon végétal 1 moyenne pomme de terre 2 gousses ail 150-200 g épinards extra frais 3 filets anchois à l’huile (facultatif) huile d’olive vierge extra Pour la garniture finale (facultative…
Risoni au pesto d’épinards façon risotto
…(forcément !) frais pâtes format risoni ail oignon frais noisettes bouillon végétal huile d’olive sel piment oiseau Risoni verts au pesto d’épinards façon risotto (recette vegan) Le format de pâtes…
Glace minute banane myrtille (nice cream)
…(pas trop mûre, encore ferme) ananas surgelé myrtilles fraîches ou surgelées lait végétal (facultatif mais ça aide au moment du mixage) : lait d’amande, de soja, d’avoine… Glace minute (nicecream)…