Le guanciale (infos pratiques, adresses et recettes)
…adresses et quelques recettes pour l’utiliser. D’ailleurs, dans mon livre Un déjeuner de soleil en Italie, toute une partie est dédiée aux produits (des plus basiques aux plus nobles), aux…
Résultats de recherche pour label/bonnes adresses
Finocchiona, le salami Toscan (infos, bonnes adresses et recettes)
Bonjour et bon dimanche ! Je vous présente aujourd’hui un produit Toscan unique en son genre et très parfumé… idéal dans les sandwich : la finocchiona. Mes souvenirs de pique-niques italiens…
Cioccolato di Modica, ancien chocolat sicilien non conché (infos et adresses)
…bonnes adresses À part sur place 😉 on en trouve en Italie dans des épicerie fines dont Eataly par exemple. En France je l’ai trouvé chez Rap à Paris (15…
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…de brebis. On trouve aussi quelques fois la ricotta salée ou même fumée comme sur la photo. Je peux vous donner quelques adresses à Paris (demander quel est le jour…
Chocolat de couverture ou pâtissier. Quels avantages ? Où le trouver ?
…Chocolat de couverture en pâtisserie : avantages, prix, bonnes adresses LES MARQUES ? Je vous donne les trois bonnes marques que j’utilise depuis des années et qui se trouvent assez…
Epiceries et traiteurs italiens à Paris- Alimentari italiani a Parigi
…que je vis, mais si vous avez de bonnes adresses dans d’autres villes ou même en ligne, je me ferais un plaisir de les découvrir. J’adore ce type d’échanges 🙂…
Le gorgonzola (infos pratiques, recettes et adresses)
…sécher et former d’autres moisissures (moins bonnes). Couvrez-le de papier aluminium ou de papier film et consommez-le rapidement. Vous pouvez aussi le congeler. Bonne soirée à tous et à la…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Quelle sauce tomate choisir ? Meilleures marques et des conseils
…traiteur Cisternino à Paris (adresses ICI) vend aussi de bonnes sauces tomates notamment bio (en bouteille) mais je n’ai pas mémorisé le nom. Vous avez plusieurs adresses d’épiceries fines italiennes…
Voyage en Italie et Quatre saisons en Italie : mes nouveaux livres !
…risotto, les pâtes fraîches…), des ingrédients ou des traditions (ricotta, desserts de Noël…) mais également des accords mets-vin (oui oui) et des bonnes adresses à la fin du livre, de…
Panettone italien (la recette facile)
…ce billet sur les farines pour pain et brioche, vous avez aussi des bonnes adresses. Une gruau, une très bonne T45 ou même T65, une manitoba… Vous pouvez vous en…