…spéciale) voici la couronne brioche des rois. Cette dicothomie de traditions Nord-Sud, feuillatege-brioche, m’a toujours frappée et amusée. Apparement la tradition de la fève est très ancienne et remonte aux…
Brioche aux pralines Ah la brioche aux pralines roses, quel délice ! Souvenirs de Savoie et envie d’une brioche féminine et gourmande, une des préférées de ma maman, qui pourrait…
…plaque couverte de papier cuisson. Les brioches lèveront presque du double de volume. 3. Préchauffer le four à 160°C. Badigeonner les brioches de jaune d’oeuf mélangé à un peu de…
…brioches plutôt du côté de Venise (mais en réalité encore pus de l’Autriche ou de l’Europe de l’Est berceau de toutes les brioches) même si elles s’éloignent de la brioche…
…printemps. Et puis, je souhaitais préparer une brioche aérienne au lait ribot. J’ai trouvé une excellente base (mais au yaourt) chez un foodbloggueur italien, un grand maître des pâtes levées….
…au contact de papier film au frais pendant une nuit. Il suffira le lendemain de former les brioches, les faire lever encore puis les cuire. Brioche suédoise à la cannelle…
Tarte briochée aux prunes L’année dernière je vous ai proposé cette tarte briochée aux pêches et groseilles. Cette année voici de nouveau une tarte briochée des vacances mais avec des…
Brioche cerises et pomme Versione italiana più giù Une brioche gentille, moelleuse avec des touches féminines comme les cerises et les pommes 😉 Comme chaque année, je participe au rendez-vous…
Brioche pommes Le cocon du week-end c’est souvent la brioche. Je m’amuse à faire des tests avec plein de recettes depuis des années et je les partage avec vous. Vous…
…encore meilleure, je tenais à la partager avec vous. Cette pâte à brioche feuilletée a un petit secret (valable aussi pour les brioches classiques d’ailleurs): la poudre de lait. Je…
Versione italiana più giù Une recette sans saison, presque sans temps, de celles qui nous chouchoutera toujours : la brioche au chocolat. Il faisait gris ces jours-ci et, dans…
Brioche salée Encore merci à tous pour vos voeux chaleureux et adorables ! Je commence l’année avec quelque chose d’essentiel comme le pain ou plutôt devrais-je dire une brioche salée…