Gâteau de riz comme en Italie
…(souvent notamment pour Pâques, on ajoute des fruits confits comme le cédrat ou l’orange) et ma touche d’eau de fleur d’oranger clin d’oeil aux gâteaux du Sud de l’Italie à…
Résultats de recherche pour label/cédrat
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…de noix 50 g de noisettes 50 g de raisins secs 50 g d’oranges confites (recette maison ICI) 50 g de cédrat confit 40 g de sucre 30 g de…
Budino de pastiera napolitaine
…si on aime) – 50 g de cédrat confit en dés (de bonne qualité) – 2 gros oeufs (120g environ) – 3-4 cs de d’eau de fleurs d’oranger 1. Porter…
Zelten : gâteau italien aux fruits secs et confits typique de Noël
…décorer – 50 g de cédrat confit + un peu pour décorer 1. Préchauffer le four à 180°C. Beurre deux moules ronds. Tamiser la farine avec la levure. Fouetter le…
Cuccìa, crème sicilienne à la ricotta, blé cuit et fruits confits
…(zuccata) mais également de l’écorce d’orange ou du cédrat. Enfin la touche de chocolat, gourmande douce-amère va donner la touche finale irremplaçable. Il existe comme presque toujours dans la cuisine…
Flan à la ricotta (budino) comme à Rome (recette et vidéo)
…vous pouvez remplacer par la moitié d’amidon de maïs (type Maïzena) et de la poudre d’amandes zeste de citron jaune orange confite (ou un mélange avec du cédrat confit) +…
Confiture de Noël (avec la vidéo)
…le cédrat, des figues séchées… varier les épices n’utiliser que des orange et pas de citron remplacer le jus de pomme par du jus de poire remplacer les noisettes par…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…