…puisqu’on y ajoute du sucre et généralement des épices comme la cannelle et la vanille. Aujourd’hui on en trouve aussi nature, aux agrumes, au piment la caroube. C’est dans la…
…une pincée d’épices à pain d’épices (cannelle, muscade, girofle, badiane…) Mettre en infusion le pain d’épices émietté dans le lait pendant 30 minutes. Parallèlement mettre en infusion le zeste de…
…poésie. Tout simple et pourtant si subtil dans ses parfums… Des agrumes (citron, clémentine…) du lait (si si il est indispensable comme dans ce sherbet au citron et cannelle) et…
…de pastèque Entremets au lait, citron et cannelle Curd au fruit de la passion Mouhallabieh, crème libanaise au riz et fleur d’oranger Crème au riz et à la rose Tarte…
…et champagne Granité aux figues et cannelle Granité au melon, rose et Gewurtztraminer 2. Parfaits ou soufflés glacés, semifreddo : Parfait aux pêches meringué Parfait à l’huile d’olive, pêches et…
…de beurre 120 g de sucre semoule ou sucre glace 1 oeuf entier (50 g) 1 pincée de fleur de sel arômes (épices comme la cannelle ou la pulpe d’une…
…abricots mûrs mais fermes 2 cs d’amandes effilées le zeste d’un citron jaune ou une pincée de cannelle un peu de romarin frais (facultatif) ou de la lavande une pincée…
…pêches et groseilles 5. Tarte aux framboises comme un flan 6. Tarte aux myrtilles et spéculoos FRAIS : BOISSONS, GLACES et SORBETS 1. Sherbet au citron et cannelle 2. Sorbet…
…le rôle de la cannelle, du citron, du café, du caramel) et d’autre beaucoup moins. Il y a aussi toute une partie liées aux parfums propres de la parfumerie (cuir,…
…2. Brioche feuilletée ou croissant 3. Tresse de pain au lait 4. Babka au chocolat 5. Kanelbullar, brioche suédoise à la cannelle 6. Petits pains à l’huile d’olive Céréales et…
…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
…d’un demi citron jaune non traité le zeste d’une orange non traitée 2 c. à soupe de rhum 1 c. à café rase de cannelle en poudre une pincée d’épices…