Crêpes à l’épeautre et au cidre

Crêpes à l’épeautre et au cidre

…secs (farine, sucre, sel) et mixer 30 secondes.  Ajouter la moitié du lait et mixer; Ajouter les oeufs, le reste de lait et le cidre et mixer à nouveau pour…

Mousse au citron minute (sans oeufs)

Mousse au citron minute (sans oeufs)

…sorbetière et cette bombe Alaska citron pistache à base de lait concentré. Quand j’avais goûté avant de mettre le tout au congélateur, le goût et la saveurs étaient délicieux… juste…

Tomates farcies

Tomates farcies

…sans lait : omettez le pain et augmentez de 100 g la viande, omettez le lait et le fromage. – Parmi mes différentes inspirations même si j’ai fini par en…

Soupe froide de radis rose et chèvre

Soupe froide de radis rose et chèvre

…frais (200 g environ nets, lavés et sans les feuilles) 150 g de chèvre frais 1/2 petite gousse d’ail (dans l’idéal nouveau) (facultatif) 3 radis pour garnir lait frais de…

Dahl de lentilles jaunes

Dahl de lentilles jaunes

…Cuisson : 20 min 200 g de lentilles jaunes (ou blanches) en magasin bio 20 cl de lait de coco (ou de crème de coco) voir ce billet sur le…

Clafoutis figues et mascarpone

Clafoutis figues et mascarpone

…mais encore un peu fermes 25 cl de lait frais entier (ou même de lait d’amandes) 250 g de mascarpone 90-100 g de sucre 2 oeufs entiers (autour de 120…

Crème brûlée citron vert coco

Crème brûlée citron vert coco

…de terre Rochers coco amandes et pépites de chocolat Amaretti au chocolat Brutti ma buoni (biscuits croustillants aux noisettes) Mousse au chocolat parfaite Gâteau aérien au citron et aux blancs…

Curry végétarien à la thaïe

Curry végétarien à la thaïe

…ce curry végétarien à la thaïe Il vous faudra principalement… nos légumes d’hiver 😉 : du chou des poireaux des épinards des carottes de l’oignon de l’ail du lait de…

Tarte à la pistache

Tarte à la pistache

…fouettée, un petit nuage laiteux et neutre qui interrompt le reste et s’y marie si bien, l’illusion de la légèreté. “Qu’est-ce que je peux apporter ? Un dessert ? ”…

Crêpes roses au gorgonzola et aux noix

Crêpes roses au gorgonzola et aux noix

…pâte : persil, thym, cerfeuil, ciboulette omettre le colorant rose 😉 omettre le parmesan pour des crêpes sans laitages : remplacer la lait par de l’eau (ou éventuellement du jus…