Curry végétarien au potimarron et pois chiches Voici un plat gorgé de légumes, de soleil, de couleurs et de parfum qui nous a régalé un soir de grand froid : un curry végétarien au potimarron, chou...
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Potage d’automne
Potage d’automne (potimarron, chou et cèpes) Envie d’une soupe réconfort, un soir au coin du feu, de celles avec de la texture, aux saveurs d’antan, plein de légumes et légère ? Je...
Soupe veloutée de chou rave à la sauge
Soupe veloutée de chou rave à la sauge croustillante Je viens vous réchauffer avec une soupe ou velouté au chou rave, sauge et des touches en plus qui la rendent unique. Une soupe délicate, crémeuse...
Taboulé de chou romanesco
Taboulé de chou romanesco Une salade de chou romanesco comme un taboulé ? Une salade toute verte, parfumée, légère, étonnante et à la texture comme du couscous (ou presque ;-). Bon bien sûr ce...
Chou-fleur rôti aux épices
Chou-fleur rôti aux épices Vous aimez le chou-fleur et avez envie de le déguster différemment, vous devez tester cette recette de chou-fleur entier rôti, chips de chorizo et éclats de pistaches...
Pâtes au chou romanesco
Pâtes au chou romanesco L’autre jour, je vous ai parlé des pâtes (orecchiette) aux brocolis mon grand classique italien et de l’hiver. Aujourd’hui je récidive (oui c’est une...
Velouté de chou-fleur et crevettes sautées
Velouté de chou-fleur et crevettes sautés Ce velouté de chou-fleur aux crevettes sautées a été une improvisation d’un soir où je souhaitais une bonne soupe mais aussi déguster des crevettes...
Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty
Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty Ce velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty, tout simple, est un régal ! Soyeux, doux (si si même avec du chou-fleur) avec plein de petits détails qui...
Gratin de chou-fleur au jambon
Gratin de chou-fleur au jambon Dans le même esprit que les endives au jambon, voici un gratin de chou-fleur au jambon, d’une saveur et d’une douceur incroyables. Un gratin pour les jours...
Ribollita, soupe toscane
Ribollita, soupe toscane Incroyable comme uns soupe de légumes mélangés qui ne paie pas de mine peut être si bonne et devenir si connue. C’est le cas de la ribollita, une soupe paysanne toscane...