Gâteau de pommes de terre et haricots verts (polpettone ligure) Voici un gâteau de pommes de terre aux haricots verts, léger, moelleux, parfumé et délicieusement printanier typique de Ligurie. Il…
…ou d’extrait de vanille maison le zeste d’un citron jaune non traité, râpé (ou bien d’un citron vert ou d’une demie orange) la pulpe d’une gousse de vanille une pincée…
…à 5 tranches fines de jambon cru de Parme (ou autre, de qualité) quelques feuilles de persil plat Pour la sauce : 2 bottes d’asperges vertes (700 à 800 g)…
…crème plus consistante, fariner le poisson et puis lier à la fin la sauce avec un mélange de jus de citron et de jaune d’oeuf comme dans la véritable blanquette….
…bien sûr aromatiser la pâte avec des épices, des zestes (comme celui de citron vert) etc. – * Si vous souhaitez réaliser la pâte à la main, mélangez dans un…
…avec un mélange classique fraises pistaches et surtout apporter cette douceur verte, soyeuse qui contraste bien avec la fraîcheur et la légèreté des fraises nos bien-aimées. Une petite merveille comme…
…Comment cuire les tartes, les 5 astuces (tarte au citron vert) MATÉRIEL TRÈS UTILE a. Plaque de cuisson ou grille ? Si vous utilisez un moule à tarte, vous pouvez…
…une pointe d’une càc de colorant vert en poudre (hydrosoluble, j’utilise celui de Breton que je trouve chez Detou à Paris), à défaut on peu utiliser un peu de thé…
…intéressant aussi, car farci avec des marbrures. Et voilà de quoi égayer vos apéritifs ou repas avec un avant goût d’été… italien 🙂 Pain au pesto (vert et rouge) Pain…
…vert) 3 tomates allongées (San Marzano, olivettes) ou 3 tomates en grappe mûres et parfumées 2 oignons rouges allongés de Tropea (dans l’idéal) ou un oignon rouge moyen ou un…
…je vous propose une soupe de courgettes, roquette et mascarpone, très verte, à la fois très végétale et douce. Une soupe improvisée avec ce que j’avais dans le frigo et…
…et citron vert Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive Entremets chocolat blanc framboises Entremets chocolat blanc citron et gelée de vin rouge aux figues Entremets chocolat blanc, caramel…