750g le mag ! Et mes recettes de pasta d’été…
Je reviens de quelques jours superbes passés en Sardaigne au milieu de paysages sereins et surtout une mer de rêve vert émeraude… j’ai hâte de vous en parler. Et j’ai…
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La Sardaigne bleue, sauvage et magnifique : quelques cartes postales
…l’image des roches, des montagnes vertes, l’odeur de la mer et du maquis méditerranéen, le bruit subtil du vent presque toujours là. La Sardaigne c’est un peu ça et chaque…
Passata, le coulis de tomates maison (deux méthodes) + Actu Fête de la mozzarella chez Primo
…San Marzano, les bouteilles en verre marron ou vert, la machine pour séparer la pulpe de la peau, celle pour poser hermétiquement les nouveaux bouchons mais surtout ce feu sur…
Poivrons verts friggitelli ou friarielli : qu’est-ce que c’est et comment les cuisiner ?
Poivrons verts friggitelli Avant que l’air des vacances ne me quitte et que Paris, cette ville si pétillante et gourmande, me reprenne, je tenais à vous parler, dans la série…
Recettes pour le petit déjeuner : brioches, céréales, cakes, pâtes à tartiner…
…Confiture de myrtilles aux épices 4. Crème ou confiture de de marrons 5. Pâte à tartiner au chocolat au lait et fruit de la passion 6. Curd au citron vert…
Gâteau renversé aux pommes, noix et cannelle
…eux, j’aime beaucoup cette maison vous l’aurez compris), la version cannelle avec à la base un thé noir de Chine Pu Erh. C’est donc plus fort que le thé vert…
Risotto aux crevettes et Saint-Nectaire
…exotique, je vous recommande vivement ce risotto aux crevettes, coco et citron vert (miam !). Si enfin, vous ne savez pas comment vous y prendre avec le risotto (la recette…
Idées cadeaux gourmands de Noël de 5 à moins 30 euros
…réjouis de redécouvrir leur fameux n. 25… décliné pour tous les goûts. La base est un thé de Noël avec des épices bien entendu mais il peut devenir noir, vert,…
Soupe de cresson et gougères à la Fourme d’Ambert
Soupe de cresson Une soupe très verte, toute simple des soirs d’hiver mais avec une touche qui la rend presque festive. Voici donc une soupe de cresson (ou d’épinards si…
Pommes de terre et carottes rôties au tandoori
…le vert 2 à 3 cs d’huile d’olive vierge extra 1 cs rase d’épices à tandoori (comme celles de Roellinger ou autre ou mélange maison) sel et poivre 1. Préchauffer…
Velouté de pommes de terre et persil
…de pommes de terre et persil, la terre et le vert, ingrédients que j’ai pratiquement toujours sous la main. Les pommes de terre sont magiques dans tous les plats et…
Risotto à la betterave et à la ciboulette
…vert). Éplucher et couper la betterave en petits dés. Dans une casserole à fond épais, faire revenir l’ail avec le beurre. Dès que ce dernier fond, ajouter le riz et…