…de tomates. remplacer les courgettes vertes par des courgettes vert clair ou jaune (plus douces) remplacer les tomates cerises par des bonnes tomates peu aqueuses (important) et l’ail par un…
…et du citron remplacer les pêches par des abricots juteux ou même des cerises un peu acidulées ajouter d’autres légumes verts cuire le riz simplement à l’eau omettre le gingembre…
…j’ai réalisé une pâte brisée à l’huile d’olive avec des petits plus, un pesto d’inspiration sicilienne avec des amandes et des tomates (donc moins vert ;-), mis de fines lamelles…
…andalou Voir la recette Gaspacho de tomates et pastèque Un gaspacho très frais, original, avec un binôme surprenant qui marche très bien. Voir la recette Gaspacho vert (avocat, courgette et…
…pasta signora? Souhaitez-vous un peu d’huile au piment sur les pâtes ?” Bon à l’époque on ne m’appelait pas encore Madame, j’avais 20 ans ! Et j’ai découvert la Calabre,…
…du jus de citron (permet de mieux monter les blancs) et de l’amidon de maïs type Maïzena (il permet d’absorber l’humidité) cuire à température douce autour de 90°C et 100°C…
…citron jaune) et vous obtiendrez une soupe d’Amalfi. D’aures recettes de cocktails d’été Mojito Bellini Rossini Gin tonic Sangria Bloody mary Alors vous venez prendre un verre avec moi ?…
…cheesecake newyorkais au citron à tomber avec toutes les astuces) est composé de : une base de biscuits et beurre fondu (souvent assez neutres, denses et peu sucrés) une farce…
…sel huile d’olive vierge extra graines fenouil Pour l’assaisonnement 1 càs zaatar mélange d’origan, sésame… (ou bien de l’origan) 1 càs graines fenouil persil plat menthe 1 jus citron jaune…
…sucrée au cacao pâte sucrée sans laitages sablé breton 2. Crème Vous pouvez opter pour : crème pâtissière au citron et limoncello crème pâtissière à la pistache crème pâtissière aux…
…des arômes de cannelle et de citron (pas toujours) que vous trouverez ici (j’ai fait un croisement de recettes). Enfin (et là difficile d’égaler à la maison), les pastéis sont…
…et sucrée. Les épices (et/ou le zeste de citron) sont vraiment typique de ce dessert (ne pas oublier Venise fût une des routes des épices). Et quand on parle d’épices…