Versione italiana più giù Je suis toujours fascinée par le coing, ce fruit duveté et rabougri qui cache un trésor (potentiel): la pâte de coing. Cette...
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Gelée de coing
...fruit un peu oublié. Et déjà sur du pain et du beurre c’est une merveille dorée. Personnellement, j’adore les coings sous forme de pâte de coings...
Tarte aux coings et pommes
...fleur de sel Compote de coings: – 1 coing – 50 g de sucre (pour 250 g de compote) Compote de pommes: – 250 g de pommes – 50 g...
Chutney de coings au vinaigre de groseilles
...bien entendu varier les épices, ajouter des raisins secs (classique)… Chutney de coings au vinaigre aux groseilles (pour un bocal de 500 g environ) – 2 coings moyens (500g...
Coings rôtis à la vanille
...genre. Coings rôtis à la vanille Coings rôtis au four à la vanille (pour 4 personnes) 3 beaux coings moyens (le moins bosselés possible) 60 cl d’eau 180...
Curry végétarien à la banane
...Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les...
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
...lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter...
Gâteaux moelleux au potimarron et muesli
...Ceci est particulièrement vrai dans l’achat des denrées alimentaires. Nous pouvons choisir librement à qui donner notre argent mais aussi à qui faire confiance :...
Légumes et fruits oubliés : gagnez 2 livres !
...leur goût. Salsifis, radis noir, rutabaga, vitelottes, carottes, courge butternut, topinambour, cardon mais aussi ortie, pissenlit, cédrat, bigarade, coing, physalis…ça...
Macarons, mignardises, dolcetti
...Pâte de coing à la lavande Cotognata alla lavanda Pruneaux à la ricotta, fleur d’oranger et citron Prugnette alla ricotta, fior d’arancio e limone Ricciarelli di...