La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…l’utiliser sur tout ! Avec des légumes, des pâtes, pour farcir de la viande ou du poisson… Lasagnes de crêpes ricotta et épinards Gnocchi de ricotta au pesto Pâtes aux…
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Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…française mais aussi dans la cuisine anglaise et italienne (oui oui notamment dans la région de l’Émilie-Romagne avec les lasagnes mais aussi les crêpes par exemple et en Campanie et…
Ragù alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)
…pas ! Comme je vous avais raconté cette sauce française est encore très utilisée en Italie et notamment en Émilie-Romagne avec les lasagnes et les crêpes, en Campagnie avec les…
Lasagne à la ricotta, saucisse et pecorino
…de crêpes ricotta épinards. Il y a en a bien d’autre même avec des pâtes sans oeufs uniquement à la semoule de blé dur ou avec du pain (si si)….
Pâtes à l’arrabbiata
…suis encore toute émue 🙂 J’aurais pu aujourd’hui vous proposer une recette des crêpes (dans ce billet -clic- vous en avez plusieurs salées, sucrée et même des pancakes). Ma pâte…
Trois menus faciles pour la Saint-Valentin : poisson, viande ou végétarien
…bergamote et champagne 2. Tuiles garnies aux champignons sautés et à la truffe 3. Lasagnes de crêpes ricotta et épinards 4. Pots de crème au chocolat et lait de coco…
Petites pizza frites comme à Naples
…préparé pendant des années, les dimanches (quand ce n’était pas crêpes 😉 en nous faisant toujours sauter de joie. C’est d’ailleurs une recette dont je vous ai parlé dans mon…
Galettes bretonnes, des biscuits addictifs
…bien d’autres choses (comme les crêpes au sarrasin ou la galette des rois par exemple hi hi) mais ici il s’agit bien de ces biscuits bretons dorés, à la saveur…
Le miel, un ingrédient magique en cuisine (conseils d’utilisation et recettes)
Miel Le miel est un ingrédient magique et délicieux, mon compagnon inséparable depuis l’enfance (en commençant par les tartines et les crêpes 😉 . Je l’utilise énormément, vous avez du…
Crème au chocolat
…encore plus que cette dernière notamment au niveau de la texture. Vous pouvez l’utiliser sur une tarte, des biscuits, des crêpes ou même la tartiner si si. Le principe est…
Pâte à tartiner au sirop d’érable
Pâte à tartiner sirop d’érable Si vous rêvez d’une pâte à tartiner qui change, à mettre sur des crêpes, des brioches, du pain aux noisettes…, très facile, avec juste deux…
Canelés ou cannelés bordelais
…sorte de pâte à crêpes. Laisser reposer au frais au moins une nuit (voire 24 h). 3. Le lendemain, préchauffer le four à 230°C. Remplir les moules (j’utilise ceux en…