Soupe de cresson aux herbes et mascarpone
…le cresson puis le double de volume d’eau, saler légèrement et cuire à couvert pendant une dizaine de minutes. Passer au mixeur en ajoutant les herbes, une pincée de noix…
…le cresson puis le double de volume d’eau, saler légèrement et cuire à couvert pendant une dizaine de minutes. Passer au mixeur en ajoutant les herbes, une pincée de noix…
…sésame, si attrayant. Un peu à la frontière avec le monde du salé. De quoi s’évader en tout simplicité. Blanc-manger au sésame (pour 4-6 personnes) – 200 ml de crème…
…cs d’huile d’olive. Ajouter les petits pois, faire revenir 1-2 minutes à feu vif puis verser un peu plus du double de volume d’eau. Saler légèrement et laisser mijoter à…
…se former un petit bouillon un peu dense. Eteindre, enlever éventuellement l’os, saler et poivrer. Mélanger les oeufs, le pecorino et le jus de citron. Ajouter quelques feuilles de persil…
…peine 5-10 minutes le temps qu’ils perdent leur eau et compotent un peu. Eteindre, saler et poivrer. Couper le gorgonzola en petits dés. 2. Préparer les chaussons. Etaler la pâte…
…feuilles de menthe fraîche – huile d’olive (ou beurre), sel et poivre Pocher les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Les égoutter et les laisser un…
…à la faisselle, ajouter le parmesan, saler et poivrer. Enfin, incorporer les légumes. Verser ce mélanger dans deux moules individuels préalablement beurrés et cuire pendant une dizaine de minutes. Ils…
…petits morceaux et en continuant d’écraser en versant l’huile d’olive peu à peu jusqu’à obtenir une sauce un peu grossière). Saler et poivrer. 2. Etaler la pâte feuilletée à ½…
…citron pour obtenir un crème fine. Ajouter le zeste de citron, saler, poivrer et mélanger. Elle se garde un jour au frigo recouverte d’un peu d’huile d’olive. IMPRIMER LA RECETTE…
…la viande, l’ail, la mie de pain humide et le basilic. Ajouter l’oeuf. Bien mélanger afin d’obtenir une boule plus ou moins homogène. Saler et poivrer. Former des petites boulettes…