Gaspacho andalou
Gaspacho andalou Un été sans gaspacho (ou gazpacho) andalou est impensable… Cette soupe froide de légumes crus (tomates, poivrons, oignon…) et de pain est un incontournable de la cuisine espagnole,…
Résultats de recherche pour label/cuisine espagnole
Empanadas de viande
…cuits au four (il existe aussi des versions frites). Les empanadas sont d’origine espagnole et signifient fourrées (à l’origine de pâte à pain) un peu comme le calzone ou des…
Salsa verde italienne
Salsa verde italienne J’ai une passion pour les sauces froides, en général végétales avec plein d’herbes dedans, en commençant par le pesto… et la cuisine italienne en regorge ! Comme…
Rougets à la sauce tomate comme en Toscane
…encore plus simple mais un peu moins goûteux, iodé). C’est un plat très ancien, apparemment d’origine espagnole et apporté par la communauté (encore très présente) juive séfarade. Il est très…
Mouna, brioche de Pâques
…typique d’Oran (enfin, il semblerait qu’à l’origine elle soit espagnole et rapportée justement par les pied-noirs en Algérie). C’est la brioche des pique-niques, celle qu’on offre, on partage, qui met…
Cinq recettes de chocolat chaud (avec ou sans lait)
…à la cannelle et à l’épeautre Brioche au sucre Cornetti, les croissants italiens (recette et vidéo) Kouign amann (recette et vidéo) Fougasse d’Aigues-Mortes Ensaïmada (brioche espagnole) Cinq recettes de chocolat…
Gaspacho vert (avocat, courgette et tomate)
…Type de plat: Soupe Cuisine: espagnole, Française Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment mixeur Ingrédients 2 avocat bien mûrs 1 courgette moyenne, dans l’idéal claire et ferme 4 tomates…
Crème pâtissière, comment la réussir (recette et vidéo)
…la vidéo pas à pas Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson10 minutes min Repos3 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: espagnole, Française, Italienne Servings: 4 personnes Author:…
Churros coeur pour la saint-valentin
…Temps de cuisson20 minutes min Type de plat: Dessert Cuisine: espagnole Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 casserole profonde pour la friture 1 Saladier ou bol d’un robot…
Cheesecake basque super facile
…à réaliser avec des ingrédients du placard et une cuisson simple. Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson30 minutes min Repos3 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: espagnole…
Crème brûlée au safran
…brûlée est intemporelle ! Et à des origines nobles, d’abord espagnole (pensez à la crème catalane) puis c’est le cuisinier du roi François Massialot qui a l’idée de brûler au…
La cuisine de Vefa, Polenta, Épicerie du monde Italie, mes nouveaux livres de cuisine
…billet. Un livre sur la cuisine grecque authentique, un autre autour des produits d’épicerie italiens et enfin le dernier, créatif sur la polenta. Voici mes impressions 🙂 LA CUISINE DE…