Limoncello spritz
…Cocktail Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 doseur à cocktail 4 verres vin blanc ou bulle (pas trop grands) Ingrédients 30 cl limoncello 30 cl Prosecco…
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Citron : vingt recettes salées et sucrées d’hiver
Recettes avec le citron : salées et sucrées pour l’hiver S’il fallait choisir un fruit fétiche en cuisine, celui qui va tout sublimer, qui nous surprendra, qui nous réconciliera… ce…
Cuisses de poulet et fenouil rôtis à l’orange
…minutes min Temps de cuisson1 heure h 10 minutes min Repos5 minutes min Type de plat: Plat Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 Four 1 couteau…
Caponata d’aubergines sicilienne
…ou moins officielles (comme toujours dans la cuisine italienne) : uniquement avec des aubergines, de la tomate, de l’oignon ou bien avec aussi de céleri (très commun et très bon),…
Pâtes au pesto de basilic (recette et vidéo)
La recette italienne et la vidéo des pâtes au pesto de basilic. Facile, rapide et parfumée. Un immense classique italien, une de mes recettes fétiche italiennes qui ne me quittera…
Pâtes à la gricia comme à Rome
…très bon comme les spaghetti aglio e olio ou les pâtes cacio e pepe. Profondément lié à l’esprit de la cuisine italienne. Il en faut peu pour être heureux… Origines…
Pâtes au ragù blanc comme en Italie
Pâtes ragù blanc bolognaise sans tomates recette italienne Ces pâtes au ragù blanc sont profondément italiennes, traditionnelles et anciennes… bien avant l’arrivée de la sauce tomate et de tous les…
Focaccia pour les nuls (recette et vidéo)
…des petits détails, et qu’elle soit complémentaire et différente du blog (où je vous dit et décortique tout !). Je pars avec la cuisine italienne forcément mais n’hésitez pas à…
Rôti de porc comme en Toscane
…di maiale typique de Toscane Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson1 heure h 10 minutes min Repos10 minutes min Type de plat: Plat Cuisine: Italienne Servings: 6 personnes…
Pâtes au citron (recette et vidéo)
…parfumées, végétariennes et du placard pour partir un peu en Italie. Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson10 minutes min Type de plat: Pates Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes…
Supplì, croquettes de riz à la romaine (recette et vidéo)
…h Type de plat: Apéritif Cuisine: Italienne Servings: 10 pièces Author: Edda Onorato Equipment Sauteuse casserole Ingrédients Pour le riz et la sauce 250 g riz à risotto (arborio…) 400…
Asperges rôties aux amandes
Asperges rôties aux amandes et aux câpres J’adore les asperges, en particulier les asperges vertes qui font partie de mon enfance italienne. Je les cuisine à toutes les sauces mais…