"label/cuisine italienne." - Un déjeuner de soleil

Pollo e peperoni…marinati

…légèrement frits puis marinés avec les légumes et un peu de vinaigre (élément fréquent dans la cuisine italienne qui apporte de la fraîcheur). Un plat gai, goûteux, aux textures moelleuses…

Curry rouge léger de crevettes et cabillaud

Versione italiana più giù Une soupe de poisson version évasion ;-). La cuisine exotique a toujours le pouvoir de nous faire voyager au loin et sûrement pour certains, de leur…

Petite surprise, piccola sorpresa…G2 Kitchen, numero Zero, un assaggino

Versione italiana più giù Un groupe de personnes passionnées, talentueuses, des vies différentes à travers le monde, de grandes affinités, surtout en cuisine, une aventure commune …. ainsi naît G2Kitchen….

Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth

…(souvent d’ailleurs, on indique sur la carte la ferme ou le ranch d’où vient la matière première), frais, une cuisine simple. Et bien entendu le poisson de la côte. J’ai…

Filet de porc au vin rouge, raisin et grenade

Versione italiana più giù Le porc faisait (et fait encore) partie des paysages de la campagne italienne. Avec les poules et les lapins, beaucoup de familles en avait un. Il…

Soupe de scarole, fruits secs et citron confit-Zuppa di scarola: omaggio alla pizza

…pizza, mais aussi en l’adoucissant avec le citron confit (sucré). Cela peut paraître bizarre mais dans l’ancienne cuisine italienne du sud, cette fois-ci plus noble, on donnait souvent une touche…

Sublime risotto 100% citron inspiré de Gennaro Esposito et quelques astuces pour réussir son risotto (risotto 100% limone)

…de petits trucs que je souhaitais partager avec vous. D’habitude dans la vie comme dans la cuisine, je n’aime pas les dogmes ou ceux qui veulent penser à notre place….