Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…Bien sûr les polpette (boulettes ou meatballs) sont un grand classique de la cuisine italienne (et pas que). On les sers aussi des fois avec les pâtes mais généralement elles…
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Sauce béchamel : une recette facile et rapide
…française mais aussi dans la cuisine anglaise et italienne (oui oui notamment dans la région de l’Émilie-Romagne avec les lasagnes mais aussi les crêpes par exemple et en Campanie et…
Risotto au fromage frais, abricots et huile à la mandarine
…magazine Côté Sud, le Hors Série Cuisine (de cette année cette fois-ci) et plus exactement d’un bistrot spécial près de Milan qui fait beaucoup parler de lui l’Erba Brusca (et…
Épingler c’est partager ! Le monde de Pinterest
…la photo comme vous savez c’est ma vie :-). Tous plats confondus (de l’entrée au desserts, les boissons, la cuisine italienne ou d’ailleurs…) Vous y trouverez aussi certains produits dont j’ai…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
Limone di Sorrento Le citron est un fruit absolument magique, on pourrait écrire un hymne à ce cadeau de la nature aux milles vertus et grand complice en cuisine. Symbole…
Mélasse de grenade maison
…pas du sucre), très parfumé, acidulé et doux est vraiment un produit superbe et un grand allié en cuisine. En plus, à part courir dans une épicerie orientale (en passant…
Gattò di patate, gratin de pommes de terre napolitain
…en plein titre dans la cuisine italienne noble bien entendu. Le reste du peuple à Naples se nourrissait surtout de légumes, céréales et saindoux. Pour le gattò, ils se sont…
6 ans de Un déjeuner de soleil !
…issu du blog ou de mes livres… Je ne sais si ma cuisine a vraiment changé depuis… Bien sûr, j’ai énormément appris, je cuisine mieux (heureusement me direz-vous), je suis…
Lait de coco maison
Lait de coco maison Toujours un peu sur la lignée cuisine d’ailleurs (ne vous inquiétez pas je reviens à la cuisine italienne très bientôt 😉 et passion pour le coco,…
Le grain de sel de Bernard (avis)
…(peut-être car elle m’est moins familière) par les cuisines du monde. Je vous présente aujourd’hui un autre très beau livre de cuisine, dont je vous avais d’ailleurs touché deux mots à…
Mon Irlande de Trish Deseine (avis)
Mon Irlande de Trish Deseine (avis) Aujourd’hui je souhaitais vous présenter un livre superbe sur la cuisine irlandaise Mon Irlande de Trish Deseine. C’est un livre un peu hors des…
Galette aux fruits de mer à la coréenne (Haemul pajeon)
Galette coréenne aux fruits de mer (haemul pajeon) Un petit tour dans la cuisine asiatique. Aujourd’hui nous atterrissons en Corée avec un grand classique de cette belle cuisine : le…