Salade de pois chiches à l’orange
…ce fruit ! Salade italienne de pois chiches à l’orange sanguine (pour 2 (entrée) à 4 personnes (accompagnement) 500 g de pois chiches cuits et égouttés (si achetés dans l’idéal…
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Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…il né pendant la deuxième guerre mondiale, comme plat minute, du placard avec des ingrédients transportables presque partout. Ce billet est le fruit de mon vécu à Rome, de…
Parfait glacé aux fraises (sans sorbetière)
…! En terme de goût c’est délicat, crémeux, fruité (mais pas intense) pratiquement une mousse glacée… il a un goût d’enfance je trouve. De plus il est léger (au fond…
Semifreddo aux griottes (sans sorbetière)
…fruité avec une petit goût spécial, un dessert qui vous prendra 20 minutes, que vous pouvez conserver et qui fera son effet à table. Je vous propose souvent des semifreddo…
Eton mess aux fraises
…à disposition, j’ai improvisé un Eton Mess aux fraises. Comme vous savez, j’adore ces dessert de fruits, meringues et crème, je trouve que c’est léger et chaque élément complète bien…
Comment cuire les tartes : astuces, températures, matériel…
…utile (moi qui adore les tartes !) surtout que la belle saison arrive et on a encore plus envie de tartes gorgées de fruits ou de légumes n’est-ce pas ?…
Gâteau à étages framboise pistache
…sur la même idée que ces macarons aux framboises (divins !). J’ai aussi ajouté à l’intérieur des fruits frais, la petite touche qui change tout et qui rend le gâteau…
Sorbet coco litchi
…la crème et du lait de coco (que vous pouvez remplacer, voir plus bas) et pas que du fruits (enfin la noix de coco est un fruit). Mais la texture…
Quatre astuces pour préparer et cuire les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots…
…l’habitude d’en manger et d’en cuisiner depuis longtemps. Je partage donc avec vous le fruit de ma longue expérience et de mes erreurs aussi. Comment cuire les légumineuses .Pasta e…
Panna cotta très fraise
…: des fraises avec la crème mais en version un peu chic. Fruitée, presque légère, elle a séduit tout le monde à la maison (y compris le petit Adriano comme…
Tian de légumes
…contenant peut contenir un peu ce que l’on veut : des légumes (blettes, choux, courgettes…), des fruits, des pommes de terre ou même des sortes de flans sucrés au fruit…
Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat
…plus raffiné et chic). Aujourd’hui, les deux mots sont utilisés. Et même s’il existe nombre d’anciennes recettes siciliennes de parfaits, celui à l’amande (fruit symbole de l’île et de toute…