Gratin de fraises aux amandes (sans gluten)
…qui soit très simple, fruité et gourmand. D’autant que les fraises sont encore là, bien douces, autant en profiter. Les fraises chaudes et juteuses, mais qui gardent encore peu de…
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Empanadas de viande
…le fruit d’un croisement de différentes recettes (dont une Argentine). Elle est simple à réaliser avec peu d’ingrédients. Mais vous trouverez aussi d’autres versions très courantes avec des oeufs durs…
Dacquoise noisettes, praliné croustillant et ganache au chocolat au lait
…devenir bien blancs et former une pointe sur le fouet. 3. Incorporer la moitié du mélange fruit sec-sucre glace en mélangeant délicatement par mouvements circulaires du haut vers le bas…
Quelle est l’importance de la farine, du sucre, des oeufs et du beurre en pâtisserie ?
…mieux pour vous hi hi ! Ces notes sont donc le fruit de ma longue expérience personnelle, de mes lectures, mes acquis… et de mon côté cuisinière non professionnelle !…
Comment cuire les gâteaux : températures, moules, temps de cuisson…
…des proportions. Voilà donc quelques points de repères, fruit d’expérience, lectures, ratage etc… ils valent pour les gâteaux (les biscuits et les tartes demandent encore d’autres petits soins dont je…
Tiramisù au citron et au limoncello
…pas adeptes du café comme dans le tiramisù classique et souhaitez quelque chose de plus fruité tout en restant dans la pure tradition italienne ;-). Enfin, un habit du Nord…
Pâte d’amande aux noix
…noix puis un peu amer et ça termine en douceur. Comme souvent pour ce type de fruit sec, mais ceci vaut aussi pour la pistache ou le coco par exemple…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…étant dit, vous pouvez allez plus loin dans le fruité (et donc moins chocolaté) en ajoutant carrément d’autres fruits frais comme les pommes ou même des légumes comme la courge….
Salade de pois chiches à l’orange
…ce fruit ! Salade italienne de pois chiches à l’orange sanguine (pour 2 (entrée) à 4 personnes (accompagnement) 500 g de pois chiches cuits et égouttés (si achetés dans l’idéal…
Pâtes à la carbonara, la vraie recette italienne (et trois secrets pour la réussir)
…il né pendant la deuxième guerre mondiale, comme plat minute, du placard avec des ingrédients transportables presque partout. Ce billet est le fruit de mon vécu à Rome, de…
Parfait glacé aux fraises (sans sorbetière)
…! En terme de goût c’est délicat, crémeux, fruité (mais pas intense) pratiquement une mousse glacée… il a un goût d’enfance je trouve. De plus il est léger (au fond…
Semifreddo aux griottes (sans sorbetière)
…fruité avec une petit goût spécial, un dessert qui vous prendra 20 minutes, que vous pouvez conserver et qui fera son effet à table. Je vous propose souvent des semifreddo…