Gâteau moelleux aux clémentines, glaçage au yaourt
…g de ricotta (oui celle industrielle, pasteurisée qui au fond n’est pas une vraie ricotta mais ici elle fait parfaitement l’affaire 😉 80 de sucre glace le zeste d’une clémentine…
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Gâteau de riz italien (Torta di riso)
…traités : dans l’un le zeste sera retiré avec un économe pour avoir de gros morceaux jaunes et dans l’autre il sera finement râpé un bâton de cannelle sucre glace…
Recettes avec les fraises
…coco Glace marbrée fraises et mascarpone Tartare de fraises, glace à la lavande Vacherin aux fraises Soufflé glacé au chocolat et fraises de bois BOISSONS Smoothie fraise mangue Soupe de…
Tout savoir sur le lait de coco : utilisation, recettes, bonnes adresses…
…vous l’utilisez cru ou dans des desserts ou des glaces optez vraiment pour les meilleurs car il va se sentir et la texture est plus agréable. Généralement il contient aussi des…
Coulis de framboises maison
…pour donner une touche parfumée, pourpre et acidulée à nos desserts : gâteaux, glaces, crèmes, cheesecake… C’est notre allié ! Je le prépare pratiquement depuis que je cuisine, un jeu…
Torta della nonna (tarte à la crème pâtissière et aux pignons)
…de qualité (de Méditerranée) un jaune d’oeuf fouetté avec 1 càs de lait frais pour la dorure sucre glace pour servir 1. Préparer la pâte plusieurs heures à l’avance (voire…
Entremets citron vert coco
…mousse au citron vert : 22 cl de crème fleurette bien froide (la moitié du curd citron vert ci-dessus) 2 càs de sucre glace 2 càs de noix de coco…
Biscuits épicés façon gingerbread
…noix de muscade 1 oeuf entier 1 càc rase de bicarbonate alimentaire (grande surface, magasin bio…) ou, à défaut de levure chimique 250 g environ de sucre glace mélangé à…
Panforte aux amandes, noisettes et agrumes confits
…poudre 1 c. à c. de gingembre en poudre ½ c. à c. de clou de girofle en poudre ½ c. à c. noix de muscade sucre glace pour la…
Torta caprese (fondant au chocolat et aux amandes, sans gluten)
…de fleur de sel arôme d’amande amère (facultatif) sucre glace pour servir 1. Faire fondre la moitié du chocolat avec le beurre et concasser finement le reste. Mixer par à…
Saucisson au chocolat et sept ans de Un déjeuner de soleil
…(de moins d’une semaine) sucre glace pour la finition 1. Émietter grossièrement les biscuits dans un saladier. Couper en petits dés les fruits confits. Rincer l’oeuf et l’essuyer. 2. Faire…
Brioche polonaise
…vanille maison Pour la meringue italienne : 3 blancs d’oeufs (ceux restants de la crème) 170 g de sucre semoule amandes effilées et sucre glace pour la finition 1. Préparer…