Salade de haricots vert aux herbes, roquette et parmesan Voici une salade savoureuse et parfumée avec du cru et du cuit et des petits plus comme j’aime… aux accents bien italiens : une...
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Soupe de haricots verts et saumon fumé
Soupe de haricots verts et saumon fumé Je continue dans ma lignée de soupes improvisées avec ce qu’on a sous la main. Aujourd’hui je vous propose une soupe veloutée de haricots verts...
Ribollita, soupe toscane
Ribollita, soupe toscane Incroyable comme uns soupe de légumes mélangés qui ne paie pas de mine peut être si bonne et devenir si connue. C’est le cas de la ribollita, une soupe paysanne toscane...
Quatre astuces pour préparer et cuire les légumineuses :...
Quatre astuces pour préparer et cuire les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots… Comment cuire les légumineuses ou les légumes secs : les lentilles, les pois chiches, les...
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
Gâteau de pommes de terre et haricots verts (polpettone ligure) Voici un gâteau de pommes de terre aux haricots verts, léger, moelleux, parfumé et délicieusement printanier typique de Ligurie. Il...
Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un...
Curry vert de porc et légumes Vous vous souvenez probablement de mon enthousiasme autour de la cuisine thaïlandaise et notamment mes retours suite à un atelier de cuisine Thaï à la Maison de la...
Soupe de haricots et fruits de mer à l’italienne
Soupe haricots fruits de mer Une soupe très italienne, un peu de campagne et de la mer, facile, légère et équilibrée que nous dégustons souvent à la maison. Il s’agit d’une soupe de...
Chili con carne
Chili con carne Le chili con carne est un de ces plats très faciles à réaliser, équilibré, finalement assez léger mais c’est surtout un régal très convivial. Pour dîners de semaine ou grandes...
Soupe de pâtes et haricots cannellini ou la pasta e fagioli...
Pasta e fagioli Je reviens avec les haricots et surtout la pasta e fagioli, cette soupe de haricots et pâtes qui traverse toute l’Italie en mille variantes (et types de haricots) et qui me fait...
Haricots Tarbais : infos pratiques et conseils de cuisson
Voilà je suis rentrée à Paris après un beau séjour sous le soleil d’Italie… la mer, la montagne, la campagne et surtout ma famille. Des moments joyeux d’été que j’adore. Je...