Parmigiana d’aubergines, la version des Pouilles
…2 gousses ail 1 petit piment oiseau huile d’olive vierge extra sel Instructions Préchauffer le four à 200°C. Laver et essuyer les aubergines puis les couper en fines tranches dans…
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Blettes à l’italienne
…surtout très bon, léger, frais et cela accompagne à merveille des rôtis de viande. Blettes tièdes à l’italienne Blettes au citron et à l’huile d’olive (pour 4 personnes) 3 bottes…
Minestrone aux petits pois, fèves et menthe
…pratiquement nature avec juste un filet d’huile d’olive ou bien avec un peu de pecorino râpé (fromage de brebis affiné semblable au parmesan comme texture mais plus salé) pour rester…
Houmous aux fèves
…peu pour servir) 5 feuilles de menthe (+ un peu pour servir) 6 càs d’huile d’olive vierge extra 1 càs de pâte de sésame blanc (tahin) (facultatif) (en magasin bio…
Crumble de tomates et de courgettes
…d’huile d’olive une pincée d’origan ou de thym poivre Pour les légumes : 400 g de tomates cerise 2 petites courgettes bien fermes (autour de 200-300 g) ou une grande…
Ribollita, soupe toscane
…rassis huile d’olive Le chou typique de Toscane : le cavolo nero et alternative Qui signifie chou noir et en fait ce sont de longue feuilles vertes foncées. Vous pouvez…
Tomates à la provençale
…botte de persil plat huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper le tomates en deux dans les sens horizontal et les…
Gaspacho vert (avocat, courgette et tomate)
…Après à vous de vous amuser et même ne pas l’appeler gaspacho 😉 Les ingrédients du gaspacho vert avocat courgette tomate pain (pas obligatoire) vinaigre ou du citron huile d’olive…
Pommes de terre rôties tapées au pesto et yaourt
…était un peu jaune, dense et surtout avec le vrai goût de la pomme de terre ! de l’huile d’olive vierge extra des épices : amusez-vous, pour ma part c’était…
Pizza citron, burrata et anchois
…d’olive 8 brins romarin 100 g mozzarella bien égouttée 200 g burrata farine sel poivre huile d’olive vierge extra Instructions Préchauffer le four à 240-270°C (dans l’idéal position pizza qui…
Brocolis et chou-fleur rôtis, sauce au yaourt
…rôtis brocolis chou-fleur huile d’olive épices sel yaourt nature : un peu dense/crémeux mais pas trop, pas le grec par exemple mais à la grecque ou bulgare ou du Fjord…
Velouté de fenouil, poireau et pomme
…plutôt acidulé pomme de terre crème de soja (ou de coco) huile d’olive vierge extra amandes sel et poivre Soupe de fenouil, poireau et pomme, un velouté léger et facile…