"label/huile d'olive" - Un déjeuner de soleil

Ciambelline al vino (sans beurre ni oeufs)

…et huile d’olive (pour une trentaine de biscuits) – 200 g de farine (+ un peu) – 150 g de sucre (+ un peu) – 50 g d’huile d’olive vierge…

Spaghetti aux tomates du Vésuve, câpres et origan

…séché (idéalmeent du sud de Italie aussi 😉 – 1 gousse d’ail, 1 piment d’oiseau « pili-pili » – Huile d’olive, sel (fin et gros), sucre (éventuellement) Dans un faitout…

Salade tiède de chou rouge aux myrtilles

…dure, que les feuilles) – 100 g de myrtilles (même surgelées) – 30 g de sucre de canne 1 petite échalote – huile d’olive, sel, persil – Mélange de poivres…

Cappuccino de topinambour à l’orange

…– 1 verre d’eau – le jus d’une ½ orange pressée – 6-8 filets d’anchois à l’huile d’olive – 60 g de crème fleurette bien froide – le zeste d’une…

Risotto aux vongole, ail et safran

…mises dans de l’eau salée renouvelée, quelques heures auparavant – persil, huile d’olive, sel et poivre 1. Préparer la crème à l’ail. Couper 5 gousses d’ail en petits dés en…

Bagels aux tomates, pecorino et pignons

…de canne – 60 g de tomates séchées à l’huile d’olive coupées en dés – 50 g de pecorino romano graté – 30-40 g de pignons de pin – Huile…

Salade d’herbes et fleurs, risotto vert au chèvre en souvenir d’une belle soirée avec Mandar

…de bouillon végétal – 1/2 verre de vin blanc sec – 80 g de chèvre Sainte Maure – 20 g d’échalote émincée – 2 cs d’huile d’olive – 200 g…

Tomates farcies à la scamorza fumée

…huile d’olive, basilic (4-5 feuilles), sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur. Enlever la pulpe et la verser…

Aubergines blanches marinées aux herbes

…vous conseille de ne pas trop l’assaisonner avec l’huile d’olive (l’aubergine en est gourmande) au début de la marinade, en gardant un peu d’eau de cuisson et éventuellement en ajoutant…

Grissini antichi (grissini à la farine de blé “arso”)

…huilée, les saupoudrer d’un peu de farine de blé dur (facultatif) et d’un peu d’huile d’olive (2 cs). Laisser lever encore une vingtaine de minutes. 4. Préchauffer le four à…

Polpettone de poulet et jambon, courgettes et cèpes sautés à la menthe

…cèpes coupés en morceaux (frais ou surgelés) – 10 feuilles de menthe – 10 feuilles de roquette – une échalote, huile d’olive, basilic, sel et poivre 1. Préchauffer le four…

Velouté de cannellini au persil et aux pistaches de Sicile

…frais, pistaches (mieux si de Sicile) – huile d’olive, sel et poivre La veille, tremper les haricots dans l’eau (abondante). Le lendemain, faire revenir dans une grande casserole, l’oignon ciselé,…

+ Plus