…le jus d’un citron jaune – 1 feuille laurier, persil plat, cerfeuil – huile d’olive vierge extra, vinaigre balsamique, sel et poivre du moulin 1. Porter à ébullition 1 litre…
…et coppa (pour 6 personnes) Pâtes fraîches : – 160 g de farine – 40 g de farine complète – 2 oeufs – 1 càthé d’huile d’olive Farce aux cèpes…
…de levure sèche de boulanger active ou 18 g de levure fraîche – 4 cs d’huile d’olive – 1 cs de miel (ou de sucre) – 10 g de sel…
…2 oeufs + 1 jaune extra frais – 3 filets d’anchois en morceaux – 4 CS d’huile d’olive – 2 gousses d’ail – 1 cs de vinaigre (ou de balsamique)…
…peu l’huile et l’orange. 2. Faire revenir dans une casserole 2 cs d’huile d’olive puis ajouter le riz. Mélanger. Dès que le riz devient translucide ajouter le vin blanc et…
…généralement salée et quelques fois sucrée à base d’oeufs, de fromage et des fois de la charcuterie. J’ai ajouté ma touche avec un peu d’huile d’olive (j’adore son parfum) mais…
…utilisé les Garofalo) – 300 g de courgette bien fermes – menthe fraîche, basilic, 3 gousses d’ail nouveau, origan – huile d’olive vierge extra, sel et poivre 1. Porter à…
…filets d’anchois à l’huile d’olive – 1 cs de câpres sous sel (dessalées ½ heure dans l’eau) – le jus d’un citron jaune – 3-4 cs d’huile d’olive – vinaigre,…
…lisses, spaghetti coupés…) ou même des morceaux de pâtes à l’oeuf comme les maltagliati – persil plat, basilic – huile d’olive vierge extra, parmesan (pour servir), sel et poivre 1….
…active (ou 10 g de fraîche) – 8 g de sel – 5 g de sucre – origan, fleur de sel, poivre et huile d’olive 1. À préparer de préférence…
…au pecorino, sablés au maïs, grana et huile d’olive… Ceux-là sont tous verts et quelque part très méditerranéens grâce aux pistaches (toujours ma pâte chouchou utilisée avec succès pour une glace…
…en pots… Des rayons d’huile d’olive de toutes les terres et à tous les prix. C’est un endroits qui m’a fascinée le plus. Eataly – Charcuterie et sauce tomate…